56
質的蛋白質較少,所以
全麥麵包不比白麵包膨
發來得高
沒有加入糖或添加不足
依據配方中所列出的成分
沒有加入足夠的酵母或
酵母不新鮮
依據推薦量測量並檢查包裝上的
失效日期
選擇
“Quick”
麵包模式
該模式所製造的麵包較小
在揉捏過程之前,酵母
和糖相互接觸
確保它們在加入麵包烤模之前保
持分開
選用了錯誤的酵母
為獲得最佳效果,隻使用快速作用
“
易混合
”
酵母
11.
麵包扁平沒有膨發
沒有加入酵母
依據配方中所列出的成分
添加了過多的鹽
依據所推薦的用量
如果使用計時器,酵母
可能在過程開始前已經
弄濕了
將乾的材料放在烤模的角落並在
其中心築起淺井狀予酵母,以保護
它免受液體所弄濕。
12.
頂部或側邊凹陷
過多液體
下次將液體減少
15
毫升
/3
茶匙或
添加一點額外的麵粉
高濕度或溫暖的天氣可
能造成麵團膨發過快
將水冷卻或直接加入從冰箱取出
的牛奶
過多的酵母
使用配方所推薦的用量或在下次
嘗試較快的循環
13.
頂部粗糙、起疙瘩
--
不平滑
麵包的頂部或許不能每
次都完美定型,但這並
不影響麵包的美味。
確保麵團在最佳的條件下製作
14.
麵包邊上的麵粉
有時麵包烤模角落裡的
麵粉可能沒有完全揉成
麵團
用刀把它從麵包上刮下來。進入揉
麵週期約
10
分鐘,檢查麵包。如
果所有麵粉没有混合,請使用橡皮
刮刀從麵包烤模的側面去除麵
粉,以便將其加入麵團中
Содержание RA0855
Страница 2: ......
Страница 42: ...41 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11...
Страница 43: ...42 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 2 1 LCD 2 3 3 500 750 1000 4 5...
Страница 44: ...43 3 3 CONTROL PANEL 1 MENU...
Страница 46: ...45 5 1 2 3 4 5 1 6 MENU SIZE COLOR 7 10 15 8 START STOP PAUSE 3 5 9 1...
Страница 47: ...46 10 START STOP PAUSE 3 11 12 3 4 5 3 A 4 B 1 2 3 4 5 6 7 10 1 1 2 2 3 3 4 4 1 2 3 4 1 2 3 BAKE 10 4...
Страница 49: ...48 7 1 2 5 5 5 3 4 5 40...
Страница 53: ...52 1 2 3 8 Cake START STOP PAUSE 4 5 1 30 6 9 320 3 2 100 1 850 10 240 2 1 1 400 1 11 220 350 400 250...
Страница 54: ...53 12 465 270 13 900 100 14 750 150 50 15 350 50 3 16 200 50 3 1 4...
Страница 55: ...54 17 500 5 1 2 2 2 1 1 1 2 3 4 17 18 19 9 1 2 3 4 1 2 3...
Страница 57: ...56 Quick 11 12 15 3 13 14 10...
Страница 58: ......
Страница 59: ......
Страница 60: ......