Arzum Meat Max AR 1054, Инструкция по эксплуатации, Страница: 29 / 36

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REZEPT FÜR GEFÜLLTE FRİKADELLEN:
ZUTATEN:
Füllung:
· 400 Gramm fettloses Fleisch
· 2 Stück Zwiebeln
· 1 Bündchen Petersilien
· Genügend Walnüsse
· 5-10 ml / 1-2 Dessertlöffel Gewürz
· Salz, Pfeffer
Außenteig:
· 500 Gramm fettloses Fleisch
· 500 Gramm feine Weizen
· 15 ml / 2 Esslöffel Mehl
· 1 kleine Zwiebel
· 1 Löffel Tomaten-Pepperoni-Mark
· Salz
ZUBEREITUNG:
Bereiten Sie das 500 Gramm fettlose Fleisch mit Hilfe der dünnen
Hackscheibe Ihres Hackfleischgerätes zu. Die fein gewürfelten Zwiebeln
und das zubereitete Hackfleisch in fett etwas andünsten. Salz, Pfeffer
Und Tomaten-Pepperoni-Mark dazugeben und noch etwas andünsten.
Danach Herd abschalten, fein geschnittene Walnüsse dazugeben und
die Füllung erkalten lassen. Für den Außenteig das 500 Gramm fettlose
Fleisch mit Hilfe der dünnen Hackscheibe Ihres Hackfleischgerätes
zubereiten. Das zubereitete Hackfleisch mit den restlichen Zutaten gut
verrühren. Die zubereitete Mischung nochmals in die Hackmaschine
geben und mit dünner Hackscheibe erneut zubereiten. Diesen
Vorgang weiterführen, bis die Mischung gut verarbeitet ist. Danach die
zubereitete Mischung durch den für gefüllte Frikadellen bestimmten
Aufsetzmund der Fleischmaschine geben. Bei einer Länge von 7-8 cm
abschneiden und eine Seite schließen. 1 Esslöffel Füllung dazugeben
und die andere Seite schließen. Achten Sie darauf, dass während des
Zumachens der Frikadellen Ihre Hände nass sind, dass erleichtert Ihnen
das Festhalten der Frikadellen ohne dass diese zu dick werden. Für ein
eventuelles Anbraten der Frikadellen diese in genügend heißem Fett
durch ständiges Drehen anbraten. Um die Frikadellen zu kochen, einen
Topf Wasser aufkochen und die Frikadellen im Wasser kochen.
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