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Rocky Road Ice Cream
Mix the milk and chocolate in a large saucepan. Over medium heat, stir until the
chocolate is completely melted. Remove from heat and slowly add sugar and salt,
mixing well, until dissolved. Stir in the remaining ingredients, except the marshmallows,
pecans and chocolate chips, then cover and refrigerate for about 30 minutes or until
the mixture has chilled. Pour mixture into the freezing canister and follow the directions
in the “To Make Ice Cream” section,
pages 5-8
. Do not
ll the freezing canister more
than
ÿ
full, as the mixture will expand during freezing. Add marshmallows, pecans and
chocolate chips after the ice cream has
nished churning and stir in evenly.
1¾ cups
granulated sugar
½ tsp
salt
2 cups
milk
6 squares
semi-sweet chocolate
2 cups
half and half
6 cups
whipping cream
1 tbsp
vanilla extract
2 cups
mini marshmallows
1½ cups
chocolate chips
1 cup
chopped pecans
Ingredients
RECIPES
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Mix the sugar, cornstarch and salt in a large saucepan. Over medium heat, slowly stir
in the milk, stirring constantly. Very slowly, add the beaten eggs and continue to stir.
Reduce heat to low and cook until mixture thickens slightly. Slowly add vanilla, half and
half and heavy cream. Pour into a large glass bowl and refrigerate for 2-4 hours or until
mixture has chilled. Remove from refrigerator. Pour mixture into the freezing canister
and follow the directions in the “To Make Ice Cream” section,
pages 5-8
. Do not
ll the
freezing canister more than
ÿ
full, as the mixture will expand during freezing.
Vanilla Ice Cream
2 cups
granulated sugar
1½ tbsp
cornstarch
¼ tsp
salt
1½ tbsp
vanilla
7 cups
milk
5
eggs, beaten
2¾ cups
heavy cream
1½ cups
half and half
Ingredients
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Helado de camino empedrado
Mezcle la leche y el chocolate en una cacerola grande. A fuego mediano agr
egue el
chocolate, revolviendo hasta que se derrita completamente. Retir
e del fuego y añada
lentamente el azúcar y la sal, mezclando bien hasta que se disuelvan. Revuelva el resto de
los ingredientes, con la excepción de las malvaviscos, pedacitos de chocolate y las nueces
picados, tape y refriger
e durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla se
haya enfriado. Vacíe la mezcla en el bote (garrafa) de mezclar y siga las instrucciones de
la sección “Para hacer helado,” de las
páginas 5 a la 8
. Sólo llene el bote hasta
ÿ
de su
capacidad, ya que la mezcla se expandirá durante el proceso de congelamiento. Agr
egue
los malvasicos miniaturas, los pedacitos de chocolate y las nueces picados después de
que haya terminado el proceso de congelamiento y los mezcle bien.
1¾ tazas
de azúcar granulada
½ cucharadita
de sal
2 tazas
de leche
6 cuadros
de chocolate semidulce
2 tazas
de mitad crema y mitad leche (halsf and half)
6 tazas
de crema batida
1 cucharada
de extracto de vainilla
2 tazas
de malvaviscos miniatura
1½ tazas
de pedacitos de chocolate (chocolate chips)
1 taza
de nueces picadas
Ingredientes
RECETAS
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ecetas adicionales, o también para someter las suyas, visite nuestro sitio web en:
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Mezcle el
azúcar, la
maicena y
la sal
en una
cacerola
grande. A
fuego mediano,
agregue
lentamente la leche, revolviendo constantemente. Muy lentamente, añada los huevos
batidos y continúe revolviendo. Reduzca el fuego y cocine hasta que la mezcla espese
ligeramente. Lentamente agregue la vainilla, de mitad cr
ema y mitad leche y la doble
crema. V
acíela en un tazón grande de vidrio y refriger
e de 2 a 4 horas o hasta que la
mezcla se haya enfriado. Sáquela del refrigerador
. Vacíe la mezcla en el bote (garrafa)
de mezclar y siga las instrucciones de la sección “Para hacer helado,” de las
páginas
5 a la 8
. Sólo llene el bote hasta
ÿ
de su capacidad, ya que la mezcla se expandirá
durante el proceso de congelamiento.
Helado de vanilla
2 tazas
de azúcar granulada
1½ cucharaditas
de maicena
¼ cucharadas
de sal
1½ cucharaditas
de vainilla
7 tazas
de leche
5
huevos batidos
2¾ tazas
de doble crema
1½ tazas
de mitad crema y mitad leche (half and half)
Ingredientes