Ardo HEA108X, Инструкция пользователя, Страница: 18 / 244

461307409 (RS-000)
18
CZ
PRAKTICKÉ RADY PRO PE Č ENÍ
mou č ník ů a chleba:
• P ř ed zahájením pe č ení mou č ník ů nebo chleba
p ř edeh ř ejte troubu nejmén ě po dobu 15 minut.
• B ě hem pe č ení se dví ř ka trouby nesmí otvírat,
protože studený vzduch zven č í by p ř erušil kynutí.
• Po ukon č ení pe č ení nechte mou č ník ve vypnuté
troub ě p ř ibližn ě na 10 minut.
• P ř i pe č ení mou č ník ů nepoužívejte smaltovaný
plech ani sb ě rnou nádobu z p ř íslušenství za ř ízení.
• Jak je možné ur č it, zda je mou č ník upe č en?
P ř ibližn ě 5 minut p ř ed ukon č ením doby pe č ení
vsu ň te do nejvyšší č ásti mou č níku d ř ev ě né párátko.
Když jej vytáhnete č isté, mou č ník je upe č en.
• Když mou č ník „sedá“. P ř íšt ě použijte mén ě tekutin
nebo snižte teplotu o 10°C.
• Když je mou č ník p ř íliš suchý. Párátkem ud ě lejte
malé otvory do mou č níku a napl ň te je kapkami
ovocné š ť ávy nebo alkoholického nápoje. P ř íšt ě
zvyšte teplotu o 10°C a zkra ť te dobu pe č ení.
• Když je mou č ník na povrchu p ř íliš tmavý. P ř íšt ě jej
uložte níže, snižte teplotu a prodlužte dobu pe č ení.
• Když je mou č ník spálený na povrchu. Odstra ň te
spálenou č ást a posypte mou č ník cukrem nebo jej
pokryjte šleha č kou, marmeládou, krémem atd.
• Když je mou č ník zespoda p ř íliš tmavý. P ř íšt ě jej
uložte výše a snižte teplotu.
• Když je chléb nebo mou č ník dob ř e upe č en zven č í,
nikoli však uvnit ř . P ř íšt ě použijte mén ě tekutin,
snižte teplotu a prodlužte dobu pe č ení.
• Když mou č ník nelze odd ě lit z formy. Odd ě lte
mou č ník od okraj ů formy pomocí nože. P ř ikryjte
mou č ník mokrým hadrem a p ř evra ť te formu. P ř íšt ě
formu dob ř e vymažte a vysypejte ji také trochou
mouky nebo strouhanky.
• Když cukroví nelze odd ě lit od plechu. Vložte plech
na chvíli zpátky do trouby a odd ě lte cukroví d ř íve,
než ochladne. P ř íšt ě použijte „papír na pe č ení“,
abyste p ř edešli této nep ř íjemnosti.
První chody a hlavní jídla:
• Když je p ř i pe č ení hlavních jídel doba pe č ení delší
než 40 minut, vypn ě te troubu p ř ibližn ě 10 minut
p ř ed ukon č ením doby pe č ení a využijte zbytkové
teplo (za ú č elem šet ř ení energií).
• Pe č ené maso z ů stane š ť avnat ě jší, když je pe č eno
v uzav ř ené nádob ě , avšak bude k ř upav ě jší, když je
upe č ete v otev ř ené nádob ě .
• Bílé maso, dr ů bež a ryby vyžadují st ř ední hodnoty
teploty (nižší než 200°C).
• Pe č ení č erveného masa „do krvava“ vyžaduje
vysoké teploty (více než 200°C) a krátké doby
pe č ení.
• Abyste dosáhli chutného pe č eného masa, polévejte
jej tukem a posypte ko ř ením.
• Když je pe č ené maso tvrdé. P ř íšt ě maso nechte
déle odležet.
• Když je pe č ené maso naho ř e nebo dole p ř íliš tmavé.
P ř íšt ě jej uložte níže nebo výše, snižte teplotu a
prodlužte dobu pe č ení.
• Pe č ené maso není ř ádn ě upe č eno? Na ř ežte jej na
plátky, uložte na pánev spolu s vlastní š ť ávou a
dope č te.
Grilování :
• P ř ed grilováním jídlo mírn ě pomažte a ochu ť te.
• B ě hem pe č ení vždy použijte sb ě rnou nádobu na
zachytávání š ť ávy pocházející z masa. Umíst ě te ji
pod m ř ížku nebo ji uložte na dno trouby, používá-
li se rože ň . Do sb ě rné nádoby nalijte vždy trochu
vody. Voda zabrání pálení tuk ů , tvorb ě nep ř íjemných
zápach ů a dým ů . B ě hem pe č ení dolijte další vodu,
abyste zabránili jejímu vypa ř ení.
• V polovin ě pe č ení jídlo oto č te.
• V p ř ípad ě mastné dr ů beže (husa) propíchn ě te k ů ži
pod k ř ídly za ú č elem vypušt ě ní tuku.
Hliník je materiál, který snadno koroduje p ř i p ř ímém
styku s organickými kyselinami p ř ítomnými v
jídle nebo p ř idávanými b ě hem pe č ení (nap ř . ocet,
citron…). Proto se doporu č uje nikdy neklást jídla
ur č ená k pe č ení na hliníkové nebo smaltované
p ř íslušenství, ale pokaždé používat p ř íslušný papír
na pe č ení.
POKYNY PRO UŽIVATELE