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Recommandations concernant les plats de cuisson
Quels sont les facteurs dont il faut tenir compte?
Ne jamais utiliser de plats ou de couvercles en métal ou comportant des
parties métalliques dans le four à micro-ondes. Ceci comprend tout plat de
cuisson en émail vitrifié et en métal, en aluminium, et tout récipient ou plat de
cuisson avec garnitures en métal.
SÉLECTIONNER
ÉVITER
Plats en verre
Plats en verre avec garniture
métallique
Plats en céramique
Plats en céramique avec garniture
métallique
Récipient en plastique conçu pour
le four à micro-ondes
Plats ou ustensiles en métal
Tissu en fibre naturelle
Tissu ou fibres synthétiques
Papier non recyclé
Papier recyclé
Pellicule plastique
Papier d'aluminium
Bois
Cristal de plomb
Conseils pour la cuisson
• Couvrir les aliments pour une cuisson plus
rapide et plus uniforme. Les couvercles en
verre, la pellicule plastique, les couvre-assiettes
ou autres produits en papier peuvent être
utilisés. Ne pas fermer hermétiquement pour
laisser la vapeur s’échapper durant la cuisson.
•
Réchauffer les aliments à une température interne minimum
de 165
o
F. La vapeur doit s’échapper des aliments de façon uniforme,
et non seulement des rebords, et le dessous du plat doit être chaud.
•
Percer les sacs, les pellicules plastique et tout aliment recouvert
d’une peau. Cela empêche toute éruption dans le four et permet
l’évacuation de la vapeur. Les aliments qui doivent être percés sont les
pommes de terre, les courges et les tomates.
•
Ne pas faire cuire les œufs dans leur coquille ou avec les
membranes intactes.
•
Organiser les aliments soigneusement sur les plats de cuisson.
Pour des résultats optimums, les aliments tels que les légumes ou les
ragoûts doivent être répartis uniformément autour du rebord et un peu
moins au centre. Les rebords des aliments ne doivent pas dépasser le
pourtour du récipient.
•
Ajouter un liquide. Arroser les viandes de sauce ou de jus et
humidifier tous les aliments secs autres que le pain et les pâtisseries.
•
Placer les assiettes au même niveau dans le four, en laissant un
espace entre tous les plats. Ne pas empiler les aliments ou les plats
Mise à lessai des plats
Procéder comme suit pour vérifier si les
plats de cuisson conviennent au four à
micro-ondes.
1.
Placer le plat dans le four à micro-
ondes.
2.
Remplir une tasse à mesurer d’une
tasse d’eau et la placer à côté du
plat à vérifier.
3.
Fermer la porte du four à micro-
ondes et réchauffer à pleine
puissance pendant une minute.
4.
Vérifier la température du plat et de
l’eau :
• Si le plat demeure frais et que
l’eau est chaude, cela signifie
qu’il peut être utilisé dans le four
à micro-ondes.
• Si le plat est tiède, utilisez
seulement pour la cuisson à court
terme.
• Si la plat est chaud et que l’eau
est froide, ne pas utiliser le plat
dans le four à micro-ondes.