Downloaded from www.vandenborre.be
76
Baktabellen
VLEESGERECHTEN
Gewicht
(Kg)
Positie van
de bakplaat
Bakfunctie
Temperatuur
(ºC)
Tijd
(min)
Schaal
Speenvarken
1,4
Midden
190-210
70-75
Bakplaat
170-190
70-75
Konijn
1,2
Midden
180-200
55-60
Bakplaat
170-190
45-50
170-190
30-35
Worstjes
0,6
Hoog
190-210
10-15
Rooster
Lamsvlees
1,0
Midden
190-210
50-55
Bakplaat
170-190
45-50
180-200
50-55
Varkensfi let
0,6
Midden
170-190
35-40
Bakplaat
170-190
40-45
Kip
1,2
Laag
190-210
50-55
Bakplaat
170-190
45-50
Rosbief
0,6
Midden
190-210
30-35
Bakplaat
180-200
25-30
190-210
30-35
Haas in
bladerdeeg
1,0
Midden
180-200
35-40
Bakplaat
160-180
30-35
Vleesspiezen
0,3
Hoog
180-200
10-12
Rooster