5.11. Asigurați-vă că aluatul iese în mod constant prin accesoriul de paste.
5.12. Prindeți pasta ce iese din aparat (nu trageți și nu o striviți!) și tăiați pastele la lungimea la
care doriți.
5.13. Așezați pastele pe o suprafață plină de făină pentru a putea începe să se usuce.
5.14. Pentru a scoate tot aluatul de paste din recipientul de amestecare, înclinați ușor aparatul
în față astfel încât aluatul de paste poate fi împins mai ușor de șurubul convector prin accesoriul
de paste.
5.15. Atunci când s-a încheiat procesul de pregătire a pastelor, opriți aparatul aducând butonul
On/Off în poziția OFF (Oprit).
5.16. Scoateți ștecherul din priză.
5.17. Curățați aparatul după fiecare utilizare în modul descris în capitolul “Curățare și depozitare”.
6.
RECOMANDĂRI PENTRU PASTE OPTIME
Aluatul trebuie malaxat în mod constant, să fie ușor umed și granular.
Aluatul trebuie să aibă consistența unor bucăți de aluat mici de
dimensiunea bobului de mazăre, care să nu fie nici prea uscat, nici prea
moale.
• Aluatul este prea uscat dacă are o consistență nisipoasă. Adăugați lichid suplimentar (apă sau
suc vegetal) cu lingurița, până când aluatul a ajuns la o consistență granulară cu bucăți de aluat
mici de dimensiunea bobului de mazăre.
• Aluatul este prea moale dacă bucăți mari de aluat rămân lipite de spirala malaxorului. Adăugați
făină cu lingurița, până când aluatul a ajuns la o consistență granulară cu bucăți de aluat mici
de dimensiunea bobului de mazăre.
• Pentru aluatul de paste, puteți folosi atât făină obișnuită cât și făină integrală sau făină dură.
• Sucurile vegetale sunt făcute, de exemplu, din spanac, morcov sau tomate, care sunt ideale
pentru a da culoare pastelor sau pentru un gust mai bun.
• Dacă adăugați puțin ulei de măsline în aluatul paste, va aluneca mai ușor prin deschiderile
accesoriile de paste.
• Puneți făină direct pe paste așa cum iese din deschideri, și puneți-le separat pe o suprafață cu
făină pentru a se usca. Acest lucru va împiedica pastele să se lipească una de cealaltă.
• Țineți cont că timpul de gătire pentru pastele proaspete e în general mai scurt decât pastele
uscate de la supermarket. De obicei un timp de gătire de 3-4 minute este suficient. Desigur
există diferențe la timpul de gătire în funcție de tipul de paste. Capellini subțiri, de exemplu,
necesită un timp de gătire mai mic de 3 minute. Recomandăm ca după aproximativ un minut să
verificați la intervale regulate de timp dacă pastele sunt “al dente”.
• Pastele proaspete pot fi ținute aproximativ 1-2 zile în frigider sau congelate în congelator
pentru o perioadă de maxim 6 luni. Pentru a împiedica pastele să se lipească, trebuie lăsate la
uscat pentru aproximativ 1-2 ore înainte de a le depozita în frigider sau înainte de a le congela.
17
Română
