GERECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Opmerkingen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Engelse rosbief
rood
2
210
2
200
44-50
Op ovenrooster en diepe braad-
pan
Engelse rosbief
medium
2
210
2
200
51-55
Op ovenrooster en diepe braad-
pan
Engelse rosbief
doorbakken
2
210
2
200
55-60
Op ovenrooster en diepe braad-
pan
Varkensschouder
2
180
2
170
120-150
In diepe braadpan
Varkensschenkel
2
180
2
160
100-120
2 stukken in diepe braadpan
Lamsvlees
2
190
2
190
110-130
Bout
Kip
2
200
2
200
70-85
Alles in diepe braadpan
Kalkoen
1
180
1
160
210-240
Alles in diepe braadpan
Eend
2
175
2
160
120-150
Alles in diepe braadpan
Gans
1
175
1
160
150-200
Alles in diepe braadpan
Konijn
2
190
2
175
60-80
In stukken gesneden
Haas
2
190
2
175
150-200
In stukken gesneden
Fazant
2
190
2
175
90-120
Alles in diepe braadpan
VIS
GERECHT
Boven- en onder-
warmte
Hetelucht
Bereidings-
tijd [min]
Opmerkingen
Niveau
Temp
[°C]
Niveau
Temp
[°C]
Forel/zeebrasem
2
190
2 (1 en
3)
175
40-55
3-4 vissen
Tonijn/zalm
2
190
2 (1 en
3)
175
35-60
4-6 filets
Grillen
Verwarm de lege oven 10 minuten voor.
Hoeveelheid
Grillen
Bereidingstijd (minuten)
GERECHT
Stuks
gr
niveau
Temp. (°C)
1e kant
2e kant
Tournedos
4
800
3
250
12-15
12-14
Biefstuk
4
600
3
250
10-12
6-8
66