TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizionale
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Meringhe
3
120
3
120
80 - 100
In una piastra da
forno
Focaccine
3
190
3
180
15 - 20
In una piastra da
forno
1)
Eclair
3
190
3
170
25 - 35
In una piastra da
forno
Tortine alla pia-
stra
2
180
2
170
45 - 70
In uno stampo per
dolci da 20 cm
Torta di frutta
ricca
1
160
2
150
110 - 120
In uno stampo per
dolci da 24 cm
Pasticcini per il
tè
1
170
1
160
50 - 60
In uno stampo per
dolci da 20 cm
1)
1)
Preriscaldare il forno per 10 minuti.
PANE E PIZZA
TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizionale
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Pane bianco
1
190
1
190
60 - 70
1-2 pezzi, ciascu-
no da 500 gr.
1)
Pane di segale
1
190
1
180
30 - 45
In uno stampo per
il pane
Pizza
1
230 -
250
1
230 -
250
10 - 20
In una lamiera dolci
o in una leccarda
1)
Focaccine
3
200
3
190
10 - 20
In una piastra da
forno
1)
1)
Preriscaldare per 10 minuti.
FLAN
TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizionale
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Sformato di pa-
sta
2
200
2
180
40 - 50
In uno stampo
Sformato di ver-
dure
2
200
2
175
45 - 60
In uno stampo
Quiche
1
180
1
180
50 - 60
In uno stampo
1)
Lasagne
2
180 -
190
2
180 -
190
25 - 40
In uno stampo
1)
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