• Per evitare la formazione eccessiva di fumo
all'interno del forno durante la cottura arro-
sto, aggiungere dell'acqua nella leccarda.
Per evitare la condensa di fumo, aggiungere
acqua ogni volta che finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della cottura.
Trovare le impostazioni migliori (livello di poten-
za, tempo di cottura, ecc.) per le proprie pento-
le, ricette e quantità quando si usa l'apparec-
chiatura.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
TIPO DI PIAT-
TO
Cottura tradizionale
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Posizione
ripiano
Temp.
[°C]
Pietanze frullate
2
170
3
160
45 - 60
In uno stampo per
dolci
Impasto per pa-
sta frolla
2
170
3
160
20 - 30
In uno stampo per
dolci
Torta di ricotta
1
170
1
160
70 - 80
In uno stampo per
dolci da 26 cm su
di una griglia
Torta di mele
(Apple pie)
2
170
2 (sinistra e
destra)
160
80 - 100
In due stampi per
dolci da 20 cm su
di una griglia
1)
Strudel
3
175
2
150
60 - 80
In una piastra da
forno
Crostata
2
170
2 (sinistra e
destra)
165
30 - 40
In uno stampo per
dolci da 26 cm
Torta con lievito
in polvere
2
170
2
160
50 - 60
In uno stampo per
dolci da 26 cm
Dolce di Natale/
Torta di frutta
ricca
2
160
2
150
90 - 120
In uno stampo per
dolci da 20 cm
1)
Torta di prugne
1
175
2
160
50 - 60
In uno stampo per
il pane
1)
Torte piccole -
un livello
3
170
3
140 -
150
20 - 30
In una piastra da
forno
Torte piccole -
due livelli
-
-
2 e 4
140 -
150
25 - 35
In una piastra da
forno
Biscotti/strisce
di pasticcini - un
livello
3
140
3
140 -
150
30 - 35
In una piastra da
forno
Biscotti/strisce
di pasticcini -
due livelli
-
-
2 e 4
140 -
150
35 - 40
In una piastra da
forno
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