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Zanussi ZCV6602M, User Manual

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Zanussi ZCV6602M User Manual Download Page 36

Backware

Einschubebene

Temperatur in °C

Zeit in Min.

Hefezopf/Hefekranz

2

170 - 190

40 - 50

Christstollen

2

160 - 180 

1)

50 - 70

Brot (Roggenbrot):

1.

Erster Teil des Back-
vorgangs.

2.

Zweiter Teil des
Backvorgangs.

1 - 2

1.

230 

1)

2.

160 - 180 

1)

1.

20

2.

30 - 60

Windbeutel/Eclairs

3

190 - 210 

1)

20 - 35

Biskuitrolle

3

180 - 200 

1)

10 - 20

Streuselkuchen (trocken)

3

160 - 180

20 - 40

Mandel-/Zuckerkuchen

3

190 - 210 

1)

20 - 30

Obstkuchen (mit Hefe-

teig/Rührteig) 

2)

3

170

35 - 55

Obstkuchen mit Mürbe-
teig

3

170 - 190

40 - 60

Hefekuchen mit empfind-
lichen Belägen (z.B.
Quark, Sahne, Pudding)

3

160 - 180 

1)

40 - 80

Pizza (mit viel Belag) 

2)

1 - 2

190 - 210 

1)

30 - 50

Pizza (dünner Boden)

1 - 2

220 - 250 

1)

15 - 25

Ungesäuertes Brot

1

230 - 250

10 - 15

Wähen (CH)

1

210 - 230

35 - 50

1) 

Backofen vorheizen

2) 

Tiefes Blech benutzen

Plätzchen

Backware

Einschubebenen

Temperatur in °C

Zeit in Min.

Mürbeteigplätzchen

3

170 - 190

10 - 20

Short bread/ Pastry
Stripes

3

160 

1)

20 - 35

Rührteigplätzchen

3

170 - 190

20 - 30

Eiweißgebäck, Baiser

3

80 - 100

120 - 150

Makronen

3

120 - 130

30 - 60

Hefekleingebäck

3

170 - 190

20 - 40

Blätterteiggebäck

3

190 - 210 

1)

20 - 30

Brötchen

3

190 - 210

1)

10 - 55

Small cakes (20 pro
Blech)

3 - 4

170 

1)

20 - 30

1) 

Backofen vorheizen

36

 

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Summary of Contents for ZCV6602M

Page 1: ...EN User manual 2 DE Benutzerinformation 24 Cooker Herd ZCV6602M ...

Page 2: ...turer is not responsible if an in correct installation and use causes injuries and damages Always keep the instructions with the appliance for future reference Children and vulnerable people safety Warning Risk of suffocation injury or permanent disability This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical sensory or mental ca pabilities or lack of...

Page 3: ...kaging Do not install or use a damaged appliance Obey the installation instruction supplied with the appliance Always be careful when you move the appli ance because it is heavy Always wear safety gloves Do not pull the appliance by the handle Keep the minimum distance from the other appliances and units Make sure that the appliance is installed be low and adjacent safe structures The sides of the...

Page 4: ... touch the heating elements that are in the appliance Always use oven gloves to remove or put in accessories or ovenware Be careful when you open the appliance door while the appliance is in operation Hot air can release Do not operate the appliance with wet hands or when it has contact with water Do not apply pressure on the open door Do not use an external timer or a separate re mote control sys...

Page 5: ...nce deactivate the appli ance and disconnect the mains plug from the mains socket Make sure the appliance is cold There is the risk that the glass panels can break Replace immediately the door glass panels when they are damaged Contact the Serv ice Be careful when you remove the door from the appliance The door is heavy Clean regularly the appliance to prevent the deterioration of the surface mate...

Page 6: ... 145 mm 6 5 1 3 2 4 1 Cooking zone 1200 W 2 Steam outlet 3 Cooking zone 1800 W 4 Cooking zone 1200 W 5 Residual heat indicator 6 Cooking zone 1800 W Accessories Oven shelf For cookware cake tins roasts Flat baking tray For cakes and biscuits Storage drawer Below the oven cavity is the storage drawer Before first use Warning Refer to the Safety chapters Initial Cleaning Remove all parts from the ap...

Page 7: ...urns from residual heat Hob Helpful hints and tips Warning Refer to the Safety chapters Cookware The bottom of the cookware must be as thick and flat as possible Cookware made of enamelled steel and with aluminium or copper bottoms can cause discoloration on glass ceramic surface Energy saving If possible always put the lids on the cookware Put cookware on a cooking zone before you start it Stop t...

Page 8: ...e damage to the appli ance Use a special scraper for the glass Put the scraper on the glass sur face at an acute angle and move the blade on the surface Remove after the appliance is suffi ciently cool limescale rings water rings fat stains shiny metallic discolora tions Use a special cleaning agent for glass ceramic or stainless steel 2 Clean the appliance with a moist cloth and some detergent 3 ...

Page 9: ...ity of the ingredi ents used Caution Use a deep baking tray for very moist cakes Fruit juices can cause permanent stains on the enamel Baking General instructions Your new oven may bake or roast differently to the appliance you had before Adapt your usual settings temperature cooking times and shelf levels to the values in the tables With longer baking times the oven can be switched off about 10 m...

Page 10: ...bake set a shorter baking time The cake browns unevenly The oven temperature is too high and the baking time is too short Set a lower oven temperature and a longer baking time The cake browns unevenly The mixture is unevenly distrib uted Spread the mixture evenly on the baking tray The cake is not ready in the baking time given The oven temperature is too low The next time you bake set a slightly ...

Page 11: ...s 3 80 100 120 150 Macaroons 3 100 120 30 50 Biscuits made with yeast dough 3 150 160 20 40 Puff pastries 3 170 180 1 20 30 Rolls 3 160 1 10 35 Small cakes 20per tray 3 150 1 20 35 1 Pre heat the oven Bakes and gratins table Dish Shelf position Temperature C Time in min Baguettes topped with melted cheese 1 160 170 1 15 30 Stuffed vegetables 1 160 170 30 60 1 Pre heat the oven Multileveled Baking ...

Page 12: ...onal Baking on one level Baking in tins Type of baking Shelf position Temperature C Time in min Ring cake or brioche 2 160 180 50 70 Madeira cake fruit cakes 1 2 150 170 50 90 Fatless sponge cake 3 170 1 25 40 Flan base short pastry 2 190 210 1 10 25 Flan base sponge mix ture 2 170 190 20 25 Apple pie 2tins Ø20cm diagonally off set 1 2 180 60 90 Savoury flan e g quiche lorraine 1 180 220 35 60 Che...

Page 13: ... Yeast cakes with delicate toppings e g quark cream custard 3 160 180 1 40 80 Pizza with a lot of top ping 2 1 2 190 210 1 30 50 Pizza thin crust 1 2 220 250 1 15 25 Unleavened bread 1 230 250 10 15 Tarts CH 1 210 230 35 50 1 Pre heat the oven 2 Use deep pan Biscuits Type of baking Shelf positions Temperature C Time in min Short pastry biscuits 3 170 190 10 20 Short bread Pastry Stripes 3 160 1 20...

Page 14: ...ctly in the deep pan if present or on the wire shelf above the deep pan Roast lean meats in a roasting tin with a lid This will keep the meat more succulent All types of meat that can be browned or have crackling can be roasted in the roasting tin without the lid Roasting with Conventional Cooking Beef Type of meat Quantity Shelf position Temperature C Time in min Pot roast 1 1 5 kg 1 200 230 105 ...

Page 15: ...me Type of meat Quantity Shelf position Temperature C Time in min Saddle of hare leg of hare up to 1 kg 1 220 240 1 30 40 Saddle of venison 1 5 2 kg 1 210 220 35 40 Haunch of venison 1 5 2 kg 1 200 210 90 120 1 Pre heat the oven Poultry Type of meat Quantity Shelf position Temperature C Time in min Poultry portions 200 250g each 1 220 250 20 40 Half chicken 400 500g each 1 220 250 35 50 Chicken po...

Page 16: ... Porkknuckle pre cooked 750 g 1 kg 1 150 170 90 120 Veal Type of meat Quantity Shelf position Temperature C Time min Roast veal 1 kg 1 160 180 90 120 Knuckle of veal 1 5 2 kg 1 160 180 120 150 Lamb Type of meat Quantity Shelf position Temperature C Time min Leg of lamb roast lamb 1 1 5 kg 1 150 170 100 120 Saddle of lamb 1 1 5 kg 1 160 180 40 60 Poultry Type of meat Quantity Shelf position Tempera...

Page 17: ...210 230 30 40 30 40 Filet of beef medi um 3 230 20 30 20 30 Back of pork 2 210 230 30 40 30 40 Back of veal 2 210 230 30 40 30 40 Back of lamb 3 210 230 25 35 20 35 Whole fish 500 1000g 3 4 210 230 15 30 15 30 Grilling Food types for grilling Shelf position Temperature C Grilling time in min 1st side 2nd side Burgers 4 max 1 9 15 8 13 Pork fillet 4 max 10 12 6 10 Sausages 4 max 10 12 6 8 Fillet st...

Page 18: ...mmering in min Continue to cook at 100 C in min Pears guinces plums 160 170 35 45 10 15 Vegetables Preserve Temperature in C Cooking time until simmering in min Continue to cook at 100 C in min Carrots 1 160 170 50 60 5 10 Cucumbers 160 170 50 60 Mixed pickels 160 170 50 60 5 10 Kohlrabi peas aspara gus 160 170 50 60 15 20 1 Leave standing in oven when switched off Defrosting Remove the food packa...

Page 19: ... dishwasher It can destroy nonstick coating Stainless steel or aluminium applian ces Clean the oven door with a wet sponge only Dry it with a soft cloth Do not use steel wool acids or abrasive materi als as they can damage the oven surface Clean the oven control panel with the same precautions Cleaning the oven door The door glass on your product can be dif ferent in type and shape from what you s...

Page 20: ...ss cover counterclock wise to remove it 2 Clean the glass cover 3 Replace the oven lamp with applicable 300 C heat resistant oven lamp Important Use the same oven lamp type 4 Install the glass cover Removing the drawer The drawer below the oven can be removed for cleaning 1 Pull the drawer out until it stops 1 2 2 Lift the drawer at a small angle and remove it from the drawer support rails Inserti...

Page 21: ...am and condensation settle on the food and in the oven cavity You left the dish in the oven for too long Do not leave the dishes in the oven for longer than 15 20 mi nutes after the cooking process ends If you cannot find a solution to the problem yourself contact your dealer or the service cen tre The necessary data for the service centre is on the rating plate The rating plate is on the front fr...

Page 22: ...ce and 49 mm from the left side of the appliance into the circular hole on the bracket see fig Screw it into the solid material or use applicable reinforcement wall 3 You can find the hole on the left side at the back of the appliance see fig Lift the front of the appliance 1 and put it in the middle of the space between the cupboards 2 If the space between the bench cupboards is larger than the w...

Page 23: ...nt and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local council your household waste disposal service or the shop where you purchased the product Packaging material The packaging material is environmentally friendly and recyclable Plastic parts are marked with interna...

Page 24: ...ng Der Hersteller haftet nicht für Verletzun gen oder Schäden die durch eine fehlerhafte Montage entstehen Bewahren Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen Warnung Es besteht Erstickungsgefahr das Risiko von Verletzungen oder permanenten Behinderungen Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren von Personen mit eingeschränkten körperlichen se...

Page 25: ...Reinigen der Ofenglastür sie können die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern der Scheibe führen Seien Sie beim Anfassen der Aufbewahrungsschublade vorsich tig Sie kann heiß werden Schalten Sie das Gerät sofort ab wenn Sie Risse auf der Glas keramikfläche feststellen Stromschlaggefahr Sicherheitshinweise Montage Warnung Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Gerä...

Page 26: ...gänglich ist Falls die Steckdose lose ist schließen Sie den Netzstecker nicht an Ziehen Sie nicht am Netzkabel um das Gerät von der Spannungsversorgung zu trennen Ziehen Sie dazu immer direkt am Netzste cker Verwenden Sie immer die richtigen Trennein richtungen Überlastschalter Sicherungen Schraubsicherungen müssen aus dem Hal ter entfernt werden können Fehlerstrom schutzschalter und Schütze Die e...

Page 27: ...kt auf den Boden des Geräts Legen Sie keine Alufolie direkt auf den Bo den des Geräts Stellen Sie kein Wasser in das heiße Ge rät Lassen Sie nach dem Ausschalten des Geräts kein feuchtes Geschirr oder feuch te Speisen im Backofeninnenraum stehen Gehen Sie beim Herausnehmen oder Ein setzen der Innenausstattung sorgfältig vor Verfärbungen der Emailbeschichtung haben keine Auswirkung auf die Leistung...

Page 28: ...eignet Benutzen Sie sie nicht für die Raumbeleuchtung Warnung Stromschlaggefahr Trennen Sie das Gerät von der Stromversor gung bevor Sie die Lampe austauschen Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der gleichen Leistung Kundendienst Wenden Sie sich zur Reparatur des Geräts an den Kundendienst Wir empfehlen nur Originalersatzteile zu verwenden Entsorgung Warnung Verletzungs und Erstickungsgefahr Trennen...

Page 29: ...chtig Siehe Kapitel Reinigung und Pflege Aufheizen 1 Stellen Sie die Funktion und die Höchsttemperatur ein 2 Heizen Sie den leeren Backofen 45 Minu ten lang auf 3 Stellen Sie die Funktion und die Höchsttemperatur ein 4 Heizen Sie den leeren Backofen 15 Minu ten lang auf Dabei verbrennen alle eventuellen Rückstände an den Oberflächen des Backofeninnenraumes Das Zubehör kann heißer werden als beim n...

Page 30: ...ein Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem Ende des Garvorgangs aus und nutzen Sie die Restwärme Der Boden des Kochgeschirrs und die verwendete Kochzone sollten gleich groß sein Anwendungsbeispiele zum Kochen Bei den Angaben in der folgenden Tabelle han delt es sich um Richtwerte Koch stufe Verwendung Dauer Hinweise 1 Warmhalten von gegarten Speisen Nach Be darf Abdecken 1 2 Sauce Hollandaise ...

Page 31: ...haber für Glas Den Reini gungsschaber schräg zur Glasfläche an setzen und über die Oberfläche bewe gen Entfernen nachdem sich das Gerät ausreichend abgekühlt hat Kalk und Wasserränder Fettspritzer metallisch schimmernde Verfärbungen Verwenden Sie hierfür einen speziellen Reiniger für Glaskeramik oder Edelstahl 2 Reinigen Sie das Gerät mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel 3 Am Ende das Gerä...

Page 32: ...zeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte Sie richten sich nach den Rezepten der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten Vorsicht Verwenden Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Backblech Obstsäfte können bleibende Flecken auf der Emailoberfläche verursachen Backen Allgemeine Hinweise Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät Passen Sie Ihre normalen...

Page 33: ...vor allem beim Einsatz von Küchen maschinen Der Kuchen ist zu trocken Die Backofentemperatur ist zu niedrig Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine höhere Backofentemperatur ein Der Kuchen ist zu trocken Die Backzeit ist zu lang Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine kürzere Backzeit ein Der Kuchen ist unregelmäßig ge bräunt Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Backzeit zu kurz Stellen Sie eine...

Page 34: ...ratur in C Zeit in Min Mürbeteigplätzchen 3 150 160 10 20 Short bread Pastry Stripes 3 140 20 35 Rührteigplätzchen 3 150 160 15 20 Eiweißgebäck Baiser 3 80 100 120 150 Makronen 3 100 120 30 50 Hefekleingebäck 3 150 160 20 40 Blätterteiggebäck 3 170 180 1 20 30 Brötchen 3 160 1 10 35 Small cakes 20 pro Blech 3 150 1 20 35 1 Backofen vorheizen Tabelle für Aufläufe und Gratins Speise Einschubebene Te...

Page 35: ... 100 1201 40 80 Hefekleingebäck 2 4 160 1701 30 60 Blätterteiggebäck 2 4 170 1801 30 50 1 Backofen vorheizen Backen mit Ober Unterhitze auf einer Ebene Backen in Formen Backware Einschubebene Temperatur in C Zeit in Min Gugelhupf oder Rodon kuchen 2 160 180 50 70 Sandkuchen Früchteku chen 1 2 150 170 50 90 Fatless sponge cake 3 170 1 25 40 Tortenboden Mürbeteig 2 190 210 1 10 25 Tortenboden Rührte...

Page 36: ...efekuchen mit empfind lichen Belägen z B Quark Sahne Pudding 3 160 180 1 40 80 Pizza mit viel Belag 2 1 2 190 210 1 30 50 Pizza dünner Boden 1 2 220 250 1 15 25 Ungesäuertes Brot 1 230 250 10 15 Wähen CH 1 210 230 35 50 1 Backofen vorheizen 2 Tiefes Blech benutzen Plätzchen Backware Einschubebenen Temperatur in C Zeit in Min Mürbeteigplätzchen 3 170 190 10 20 Short bread Pastry Stripes 3 160 1 20 ...

Page 37: ...e magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel So bleibt das Fleisch safti ger Alle Fleischsorten die sich zum Bräunen eig nen oder eine Kruste haben sollen können im Bräter ohne Deckel gebraten werden Braten mit Ober Unterhitze Rindfleisch Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in C Zeit in Min Schmorbraten 1 1 5 kg 1 200 230 105 150 Roastbeef oder Fi let Englisch je cm Höhe 1 230 2501 6 8 ...

Page 38: ...bebene Temperatur in C Zeit in Min Hasenrücken Ha senkeule bis zu 1 kg 1 220 240 1 30 40 Rehrücken Hirsch rücken 1 5 2 kg 1 210 220 35 40 Reh Hirschkeule 1 5 2 kg 1 200 210 90 120 1 Backofen vorheizen Geflügel Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in C Zeit in Min Geflügelteile je 200 250 g 1 220 250 20 40 Hähnchenhälfte je 400 500 g 1 220 250 35 50 Hähnchen Poular de 1 1 5 kg 1 220 250 50 70 ...

Page 39: ...0 90 Hackbraten 750 g 1 kg 1 160 170 50 60 Schweinshaxe vor gegart 750 g 1 kg 1 150 170 90 120 Kalbfleisch Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in C Zeit Min Kalbsbraten 1 kg 1 160 180 90 120 Kalbshaxe 1 5 2 kg 1 160 180 120 150 Lammfleisch Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in C Zeit Min Lammkeule Lamm braten 1 1 5 kg 1 150 170 100 120 Lammrücken 1 1 5 kg 1 160 180 40 60 Geflügel Flei...

Page 40: ...e erste Einschubebe ne Nur flache Fleisch oder Fischstücke grillen Der Grillbereich befindet sich in der Mitte des Rostes Grillen Lebensmittel zum Grillen Einschubebe ne Temperatur in C Grillzeit in Minuten Erste Seite Zweite Seite Roastbeef medium 2 210 230 30 40 30 40 Rinderfilet medium 3 230 20 30 20 30 Schweinerücken 2 210 230 30 40 30 40 Kalbsrücken 2 210 230 30 40 30 40 Lammrücken 3 210 230 ...

Page 41: ...end Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt dies dauert bei 1 Liter Gläsern ca 35 60 Minuten Backofen aus schalten oder die Temperatur auf 100 C zu rückschalten siehe Tabelle Beerenobst Einkochen Temperatur in C Einkochen bis Perlbe ginn in Min Weiter kochen bei 100 C in Min Erdbeeren Blaubeeren Himbeeren reife Sta chelbeeren 160 170 35 45 St...

Page 42: ...erflächen mit einem handelsüblichen Reinigungsmittel Reinigen Sie den Innenraum des Backofens nach jedem Gebrauch Auf diese Weise las sen sich Verschmutzungen leicht entfernen und es brennt nichts ein Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern Reinigen Sie nach jedem Gebrauch alle Zu behörteile mit einem weichen Tuch das mit warmem Wasser und Reinigungsmittel ange f...

Page 43: ...m sie abzunehmen 6 Nehmen Sie die Glasscheiben heraus 1 2 1 Führen Sie zum Anbringen der Glasscheiben die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch Vorsicht Die herausnehmbaren Glasscheiben besitzen eine Markierung auf einer Seite Achten Sie darauf dass sich diese Markierung in der oberen linken Ecke befindet Backofenlampe Warnung Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlags Bevor Sie d...

Page 44: ...eanzeige leuchtet nicht auf Die Kochzone ist nicht heiß da sie nur eine kurze Zeit in Betrieb war Sollte die Kochzone eigentlich heiß sein wenden Sie sich bitte an Ihren Kundendienst Das Gerät funktioniert nicht Die Sicherung im Sicherungskas ten hat ausgelöst Überprüfen Sie die Sicherung Wenn die Sicherung mehrmals ausgelöst hat wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker Der Backofen heiz...

Page 45: ...n einer Ecke aufstellen A A B Mindestabstände Abmessun gen mm A 2 Abmessun gen mm B 685 Ausrichten Mit den kleinen Füßen am Sockel des Geräts können Sie die Höhe des Gerät so verstellen dass die Oberfläche des Herds bündig mit an deren Oberflächen abschließt Kippschutz Vorsicht Sie müssen den Kippschutz anbringen Andernfalls könnte das Gerät kippen Ihr Gerät ist mit dem Symbol das in der Abbildung...

Page 46: ...e sicher dass die Fläche hinter dem Gerät glatt ist 1 2 49 mm 77 mm Elektroinstallation Der Hersteller haftet nicht für Schäden aufgrund der Nichtbeachtung der Sicher heitshinweise siehe Kapitel Sicherheit Das Gerät wird ohne Netzstecker und Netzka bel geliefert Einsetzbare Kabeltypen H07 RN F H05 RN F H05 RRF H05 VV F H05 V2V2 F T90 H05 BB F Umwelttipps Das Symbol auf dem Produkt oder seiner Verp...

Page 47: ...mwelt freundlich und wieder verwertbar Kunststofftei le sind mit internationalen Abkürzungen wie PE PS usw gekennzeichnet Entsorgen Sie das Verpackungsmaterial in den dafür vorgesehe nen Behältern der kommunalen Entsorgungs stellen 47 www zanussi com ...

Page 48: ...www zanussi com shop 892957385 A 412012 ...

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