43
1.
Wählen Sie einen für Glaskeramik geeigneten Wok mit flachem Boden oder eine
große Bratpfanne.
2.
Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie die benötigten Kochutensilien bereit.
Das Anschwenken sollte schnell von statten gehen. Falls Sie eine große Menge
zubereiten wollen, teilen Sie das Kochgut in mehrere Teile auf.
3.
Heißen Sie den Wok/die Pfanne kurz vor und geben Sie 2 Esslöffel Öl dazu.
4.
Bereiten Sie Fleisch zuerst zu. Legen Sie es an die Seite und halten Sie es warm.
5.
Schwenken Sie das Gemüse an. Wenn das Gemüse heiß, aber immer noch
knackig ist, stellen Sie die Leistungsstärke niedriger ein. Geben Sie nun das Fleisch
wieder hinzu und gegebenenfalls eine Sauce.
6.
Schwenken Sie alles nochmals vorsichtig an, damit die Bestandteile auch heiß
sind.
7.
Sofort servieren!
5.1 Leistungsstärken
Die in der folgenden Tabelle angegebenen Leistungsstärken sind ausschließlich
Richtlinien. Sie sind u.a. abhängig von der Qualität der Lebensmittel, der Menge
der zu kochenden Lebensmittel, von dem verwendeten Kochgeschirr etc.
Die folgende Tabelle erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
L
EISTUNGSSTÄRKEN
E
IGNUNG
1 - 2
➢
Sanftes Aufwärmen kleiner Mengen an Lebensmitteln.
➢
Schmelzen von Schokolade, Butter etc.
➢
Lebensmittel, die schnell anbrennen.
➢
Schonendes Köcheln.
➢
Langsames Aufwärmen.
3 - 4
➢
Nachwärmen.
➢
Schnelles Köcheln.
➢
Reis kochen.
5 - 6
➢
Pfannkuchen.
7 - 8
➢
Sautieren.
➢
Nudeln kochen.
