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FONCTIONNEMENT DU FOUR
Guide Gourmet (gastronomique)
NUMÉRO ALIMENT
QUANTITÉ
MÉTHODE
INSTRUCTIONS
10
Morceaux de poulet—
non désossés
Aile, jambe, cuisse, poitrine
2–4 morceaux
Gril et
micro-ondes
Placez les morceaux de poulet dans un récipient en verre
peu profond allant au four allant au four. Après la cuisson,
laissez reposer pendant cinq minutes. La température
interne doit atteindre au moins 170 °F
(75 °C)
pour la viande
blanche et 180 °F
(80 °C)
pour la viande brune.
11
Poitrines de poulet—
désossées
2–4 morceaux
Gril et
micro-ondes
Placer les poitrines de poulet dans un récipient en verre
peu profond, allant au four, au four surélevé. Après
la cuisson, laissez reposer pendant cinq minutes. La
température interne doit atteindre au moins 170 °F
(75 °C)
.
12
Poisson
1
/
4
–2 lb
(115 g–0,9 kg)
Micro-ondes
Disposez en cercle autour d’un récipient peu métallique et
non micro-ondes peu profond. Couvrez avec du film étirable
(percez-le cinq fois). Après la cuisson, laissez reposer
pendant cinq minutes, couvert.
13
Riz blanc
1
/
2
–4 tasses
(95–512 g)
Micro-ondes
Placez le riz dans un récipient non métallique allant au
micro-ondes et ajoutez le double de la quantité d'eau
bouillante (par ex., 1 tasse de riz et 2 tasses d’eau).
Couvrez avec le couvercle ou du film étirable (percez-le
cinq fois). Après la cuisson, remuez, couvrez et laissez
reposer jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé.
14
Gâteaux
1 gâteau
moule de 9 po (229)
Convection et
micro-ondes
Préparez conformément à la recette ou aux directives se
trouvant sur l’emballage. Une fois le préchauffage terminé,
placez-le dans un récipient en verre allant au four de 9 po
(229)
sur le montant bas.
15
Biscuits
Jusqu’à neuf sur
une tôle de
12 po (305)
Convection
Préparez selon la recette ou les directives se trouvant sur
l’emballage et placez sur une tôle à pizza de 12 po
(305)
sur le
montant bas. Les biscuits doivent mesurer environ 2 po
(51)
pour obtenir de meilleurs résultats.