Lisäosa A: Ohjeita
Tässä leipäkoneessa on 12 erilaista ohjelmaa. Ohjelmat 1-6 sopivat erilaisille leiville,
samanaikaisesti voit valita 3 eri taikinan kokoa. Mukana on myös gluteenittomien leipien
ohjeita.
Annamme perusohjeen, jota voit pitää lähtökohtana. Tämä ohje sopii ohjelmiin 1-4.
Perusohje – käytä ohjelmia 1-4 riippuen käyttämästäsi jauhosekoituksesta
Ainekset Pieni(1) Keskikokoinen
(2)
Suuri(3)
Vettä 40˚C
2,75 dl
3,25 dl
4,0 dl
Öljyä
1,5 rkl
2 rkl
2,5 rkl
Suolaa
1 tl
1,5 tl
2 tl
Sokeria
( 2 tl)
(2 tl)
(2 tl)
Jauhoja
8 - 8,5 dl
9,5 - 10 dl
12 -12,25 dl
Kuivahiivaa
1 tl
1-1 ¼ tl
1,5 tl
Ohjelma 1 on tavallisin ohjelma, jota käytetään tavallisen leivän ja vehnäleivän valmistukseen.
Ohjelma 2 on pikaleipäohjelma. Käytä perusohjetta ja lisää 1 tl kuivahiivaa ja 1 rkl sokeria
(riippuen taikinan koosta).
Ohjelma 3 on täysjyväleipäohjelma, jota käytetään, jos jauhoina on paljon täysjyväjauhoja ja muita
karkeita jauhoja.
Ohjelma 4 on pikatäysjyväleipäohjelma. Käytä perusohjetta ja lisää 1 tl kuivahiivaa ja 4 rkl – 5 rkl –
6 rkl sokeria (riippuen taikinan koosta).
EHDOTUKSIA ERILAISISTA JAUHOSEKOITUKSISTA OHJELMISSA 1-4
Pieni leipä, jossa on n. 8 – 8,5 dl jauhoja
1.
2 dl kaurahiutaleita
½ dl pellavansiemeniä
6 dl vehnäjauhoja
2.
1 dl auringonkukansiemeniä
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
5,5 dl vehnäjauhoja
3.
1 dl karkeita täysjyvävehnäjauhoja
2 dl hienoja täysjyvävehnäjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
Keskikokoinen leipä, jossa on n. 9,5 – 10 dl jauhoja
1.
2 dl karkeita täysjyvävehnäjauhoja
2,5 dl hienoja täysjyvävehnäjauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja
