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Cuisson au four et rôtissage
La fonction BAKE est idéale pour la cuisson au four, le rôtissage
ou pour faire chauffer des mets en sauce.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin
de maintenir la température du four. L'élément de cuisson au four
rougeoit lorsqu'il est allumé mais pas l'élément de cuisson au
gril. Cette caractéristique est activée automatiquement lorsque le
four est utilisé.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le
rôtissage, les éléments de cuisson au four et du gril s'éteindront
immédiatement. Ils se rallumeront une fois la porte fermée.
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette
le recommande.
Sur les fours doubles seulement, s'assurer de régler les
commandes appropriées pour le four (supérieur ou inférieur)
qu'on souhaite utiliser.
1.
Tourner le bouton de SÉLECTION à BAKE (cuisson au four).
L'afficheur indiquera 350°F (175°C).
2.
Tourner le bouton SET (réglage) à la température désirée. La
température de cuisson au four peut être réglée entre 170°F
et 500°F (80°C et 260°C).
3.
Appuyer sur le bouton ENTER (entrée), ou attendre
10 secondes et la fonction commencera automatiquement.
4.
Tourner le bouton de SÉLECTION à la position OFF (arrêt)
après la cuisson.
Préchauffage
Au fur et à mesure du chauffage du four, les flèches d'indication
du préchauffage s'allumeront automatiquement par séquence.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore se
fait entendre.
On recommande d'attendre encore 10 minutes après la fin du
préchauffage avant de mettre les aliments au four lorsqu'on fait
cuire des aliments comportant des levains tels que levure de
bière, poudre à lever, bicarbonate de soude et œufs.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au
gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus
épaisses et des morceaux de viande, de poisson et de volaille de
forme inégale cuisent mieux à des températures de cuisson au
gril plus basses.
■
Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et
une grille. Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et
empêcher les éclaboussures et la fumée.
Pour acheter une lèchefrite et une grille, vous pouvez passer
commande. Voir la section “Assistance ou service” pour
commander. Demander la pièce n° 4396923.
■
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.
■
Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la
viande de se cintrer.
■
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou
d’enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d’éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
■
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n’est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four.
Sur les fours doubles seulement, s'assurer de régler les
commandes appropriées pour le four (supérieur ou inférieur)
qu'on souhaite utiliser.
Cuisson au gril :
1.
Fermer la porte.
2.
Tourner le bouton de SÉLECTION à BROIL (cuisson au gril).
“HI” apparaîtra sur l'afficheur.
3.
Tourner le bouton SET (réglage) au niveau de gril désiré.
4.
Appuyer sur le bouton ENTER (entrée), ou attendre
10 secondes et la fonction commencera automatiquement.
5.
Tourner le bouton de SÉLECTION à la position OFF (arrêt)
après la cuisson.
A. Élément de cuisson au gril
B. Élément de cuisson au four
A
B
A. Élément de cuisson au gril
A
