Przygotowanie maszynki do makaronu:
Maszynki do makaronu nie wolno zmywać w wod-
zie!! Dotyczy to pierwszego i każdego następnego
czyszczenia.
Po wyjęciu maszynki z kartonu, wytrzeć ją suchymi
papierowymi ścierkami kuchennymi. Przy pomocy
zacisku przymocować maszynkę do blatu stołu.
Osadzić korbę na napędzie walców. Nastawić
maksymalny odstęp walców, po kawałku wyczyścić
starannie walce papierowymi chusteczkami (mak-
symalny odstęp = stopień 1). Wskazówka: różne
stopnie ustawia się przez wyciąganie i jednoczesne
pokręcanie regulatorem.
Dalsze czyszczenie przed rozruchem: Przygotować
ciasto i przeciągnąć je wielokrotnie przez walce
gładkie a także przez obydwa walce krojące.
Zwrócić uwagę, aby ciasto dostawało się szczegól-
nie do narożników, w których ewentualnie mogły
nagromadzić się resztki oleju z procesu obróbki.
CIASTO TO NASTĘPNIE WYRZUCIĆ!!!!!
Przygotowanie ciasta (proporcje dla 4 osób):
Składniki: 500 g mąki pszennej i 4 jaja (uwaga: jaj
nie brać bezpośrednio z lodówki).
Mąkę wsypać do naczynia, jaja wbić do środka
(rys. 2). Wymieszać wszystko widelcem. Następnie
ugnieść masę rękoma do otrzymania równo-
miernej, elastycznej masy (rys. 3). Jeżeli ciasto
będzie za suche, dodać nieco wody. Jeżeli ciasto
będzie za miękkie, dodać mąki. Ciasto nie może
kleić się do palców. Ciasto położyć na posypaną
mąką stolnicę (rys. 4). Pokroić nożem ciasto na
wygodne do dalszej obróbki kawałki (rys. 5).
Sposób użycia maszynki do makaronu:
Regulator maszynki do makaronu ustawić na 1.
Gładkie walce znajdują się teraz w maksymalnej
odległości od siebie. Ciasto przekręcić przez walce
kręcąc korbą. Czynność tę powtórzyć 6 – 7 razy.
Ciasto za każdym razem składać. Jeżeli ciasto się
klei, można posypać trochę mąką. Gdy ciasto jest
już równomierne, regulator walców ustawić na 2 i
powtórzyć całą procedurę. Następnie na 3 itd., aż
ciasto osiągnie właściwą grubość.
Korbę założyć na walce krojące. Przepuścić ciasto
przez żądany walec krojący (rys. 10).
Wskazówka 1: Jeżeli walce krojące nie kroją ciasta,
to jest ono za miękkie. W takim przypadku dodać
do ciasta trochę mąki i przepuścić je ponow-
nie przez walce gładkie. Następnie powtórzyć
czynność krojenia.
Wskazówka 2: Jeżeli walce krojące nie mogą
uchwycić ciasta, to jest ono za suche. W takim
przypadku dodać do ciasta trochę wody i
przepuścić je ponownie przez walce gładkie.
Następnie powtórzyć czynność krojenia.
Makaron pozostawić na co najmniej jedną godzinę
do wyschnięcia. Skorzystać na przykład ze stoja-
ka do suszenia makaronu Westmark Pasta-Tree.
Następnie makaron wrzucić do dużej ilości wrzącej
posolonej wody i gotować 2-5 minut – w zależności
od grubości ciasta. Uwaga: świeży makaron gotuje
się bardzo szybko. Sprawdzić w odpowiednim cza-
sie, czy makaron jest już gotowy.
Konserwacja maszyny:
Podczas pracy walce można od czasu do czasu
czyścić od spodu papierowym kuchennym
ręcznikiem (rys. 11). Ważne: Maszynki w żadnym
wypadku nie czyścić wodą ani nie wkładać do
zmywarki. Po użyciu wyczyścić maszynkę pędzlem,
drewnianą wykałaczką i papierowym kuchennym
ręcznikiem. W żadnym wypadku nie stosować
noża. Nie przeciągać ścierek przez walce. W razie
potrzeby końcówki walców można posmarować
wazeliną. Zalecamy przechowywanie maszynki w
oryginalnym opakowaniu.
