Française - 5
Le bœuf, le porc, l’agneau, le veau et la volaille peuvent être rôtis dans le poêlon.
Suivez ces conseils élémentaires pour rôtir les aliments:
1.
Pour aider à la cuisson dans le jus des viandes, les rôtis devraient être dorés dans le
poêlon avant d’être rôtis. Préchauffez simplement le poêlon, sans le couvrir, à
325°F/162°C puis ajoutez le rôti. Faites dorer la viande selon votre convenance sur tous
les côtés. Une fois que le rôti est doré, posez-le dans le poêlon, côté gras vers le haut.
Assaisonnez selon vos souhaits.
2.
Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, en vous assurant
que celui-ci ne touche pas un os ou qu’il ne repose pas dans de la matière grasse.
Couvrez le poêlon et faites rôtir à 250°F/120°C. Si les projections de jus de viandes
deviennent excessives pendant la période de rôtissage, réduisez le réglage de
température sur « SIMMER » (cuisson lente). Une petite quantité, pas plus de ½ tasse,
d’eau peut être ajoutée, si vous le souhaitez.
3.
Faites rôtir la viande jusqu’à la température interne recommandée, voir la « Guide de
Rotissage ». Positionnez la commande de température sur « OFF » (arrêt). Évitez de
retirer le couvercle trop fréquemment pendant que vous faites rôtir la viande, car cela va
allonger le temps de cuisson. Retirez le rôti du poêlon et laissez-le reposer pendant 10
minutes. Utilisez toujours des maniques pour retirer le couvercle et le rôti. Les jus de
viandes à l’intérieur du poêlon peuvent être utilisés pour la gravy, si vous le souhaitez.
N
ETTOYAGE DE VOTRE
P
OELON
É
LECTRIQUE
1. Nettoyez le poêlon de manière approfondie après chaque utilisation. Ne plongez pas le
poêlon dans de l’eau froide lorsque celui-ci est chaud. Laissez le poêlon refroidir
complètement, puis retirez le régulateur de température. Plongez le poêlon dans de
l’eau savonneuse chaude. Essuyez le régulateur de température à l’aide d’un torchon
humide si nécessaire. Veuillez NE PAS plonger le régulateur de température ou le
cordon d’alimentation dans de l’eau ou dans tout autre liquide.
2. Nettoyez la surface anti-adhésive du poêlon avec de l’eau chaude savonneuse, en
utilisant une brosse à récurer non-métallique ou en nylon. Un torchon à vaisselle ou une
éponge peuvent donner un aspect propre à la surface anti-adhésive, mais ils ne
permettront pas de retirer les minuscules particules alimentaires qui s’incrustent dans la
finition. N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ou de poudres à récurer
agressives.
3. Nettoyez le dessous du poêlon avec de l’eau chaude savonneuse et un tampon à
récurer en laine d’acier rempli de savon. Éliminez les taches à l’aide d’un détergent
domestique. Retirez les accumulations de graisses avec n’importe quel détergent
fabriqué spécialement pour les appareils électriques.
4. Après le lavage, rincez abondamment le poêlon à l’eau chaude et séchez-le
complètement, y compris les goupilles des terminaux à l’intérieur de la prise du poêlon à
l’endroit où le régulateur de température s’encastre.
5. Votre poêlon et son couvercle de verre, une fois le régulateur de température retiré,
peuvent être nettoyés au lave-vaisselle automatique. Veuillez NE PAS placer le
régulateur de température au lave-vaisselle. À chaque fois que le poêlon est nettoyé au
lave-vaisselle, la surface anti-adhésive devra être reconditionnée avec de l’huile de
cuisine afin de garantir une cuisson anti-adhésive. Remarque : Le dessous du poêlon
peut se décolorer en raison de la dureté des détergents de nettoyage et de la
température élevée pendant le cycle de séchage. Ceci n’affectera pas la capacité de
cuisson du poêlon. Pour éliminer cette décoloration, frottez avec du vinaigre ou ajoutez
une cuiller à café de crème de tartare à ¼ tasse d’eau et frottez sur la zone
tachée. Laissez la pellicule de tartare reposer pendant plusieurs minutes, ensuite lavez
à l’aide d’un détergent doux et à l’eau chaude.
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