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Mezcla
Ingredientes
Instrucciones
Pesto
2 tazas de albahaca
¼ taza de piñones
1 diente de ajo
1 taza de queso Parmesano
¾ taza (175 ml) de aceite de oliva
Colocar la albahaca, los piñones, el
ajo y el queso en el tazón y pulsar
5 veces, usando pulsaciones de
3 segundos. Agregar el aceite y
procesar continuamente durante 30
segundos, raspando el tazón y la
tapa si es necesario.
Azúcar con
menta
2 tazas (400 g) de azúcar
granulado
5 hojas de menta
½ vaina de vainilla
Colocar todos los ingredientes en
el tazón y procesar continuamente
hasta obtener a consistencia
deseada.
Mezcla de
especias para
sazonar cerdo
2 tazas (400 g) de azúcar moreno
1 cucharada de granos de pimienta
1 cucharada de comino
1 chipotle seco
1 pizca de sal
Colocar todos los ingredientes
excepto el azúcar moreno y
procesar continuamente durante
10 segundos. Agregar el azúcar
y procesar durante 15 segundos
adicionales.
Pasta de chile
verde
1 cucharadita de comino
16 chiles verdes
Colocar todos los ingredientes
adentro del tazón y procesar
durante 15–20 segundos, hasta
obtener la consistencia deseada.
Mantequilla
de maní
1 taza de maní sin sal
1 taza de maní ligeramente salado
Colocar todos los ingredientes en el
tazón y procesar durante 2 minutos,
hasta que esté suave, raspando el
tazón si es necesario.
Humus
1 lata de 14 onzas (400 g) de
garbanzos, escurridos
¼ taza (60 ml) del jugo de la lata
½ cucharada de salsa Tahini
1 diente de ajo
Jugo de ½ limón
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva
Colocar todos los ingredientes en
el tazón y pulsar 5 veces. Procesar
continuamente durante 1½ minuto,
o obtener una mezcla suave.
Crema batida
1½ taza (355 ml) de crema líquida
para batir ("heavy cream")
3 cucharaditas de azúcar
½ vaina de vainilla
Procesar continuamente hasta
obtener la consistencia deseada.
