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II Onion Cutter Operator’s Manual

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CLEANING

To maintain the appearance and increase the service life, clean this
equipment daily.

NOTICE: Food acids will make blades dull and corrode the metal.

Always clean this food preparation equipment immediately
after every use.

NOTICE: Do not put this equipment in a dishwasher or dish machine

with soaps, detergents, or other alkaline chemicals that
can harm the equipment. Hand wash only.

NOTICE: Do not use abrasive materials, scratching cleansers or

scouring pads to clean this equipment. These can damage
the finish.

NOTICE: Do not wipe across the sharp edge of the blades. This

could cause injury and will dull the blades.

1. Wipe, rinse or spray this equipment thoroughly with HOT water.
2. Wash the blade assembly by forcing water, under pressure, through

the blades from the unsharpened side. If necessary, use a nylon
bristle cleaning brush to push food particles out from the
unsharpened side of the blade assembly.

3. After cleaning, let the equipment air dry.

4. Lubricate the guide rods with mineral oil or Petrol-Gel.

NOTICE: Do not use cooking oil as it will become sticky and may

permanently damage the equipment.

PREVENTATIVE MAINTENANCE

1. Use for the intended purposes only.
2. Inspect the equipment before each use. Do not use this equipment

with missing, broken or worn components.

3. Clean the equipment after every use.

TROUBLESHOOTING

WARNING

Sharp Blade Hazard

Blades are sharp and can cause cuts. To avoid injury from
sharp blades, handle with caution.

Problem

Might be Caused By

Course of Action

Broken Blade

Blades were dull.

Replace the blade assembly. Also inspect the pusher block. Replace if
damaged.

Pusher head does not slide easily.

Guide rods improperly or
insufficiently lubricated.

Clean and lubricate the guide rodes. See Cleaning.

Cuts poorly.

Blades are dull.

Replace blade assembly.

Summary of Contents for 15604

Page 1: ...to indicate the presence of a hazard that will or can cause minor or major personal injury if the caution is ignored NOTICE Notice is used to note information that is important but not hazard related...

Page 2: ...sembly 6 Place both hands on the handle Raise the handle slightly and then press it down with a firm motion 7 Hold the base of the equipment with one hand With the other hand lift the handle to its fu...

Page 3: ...e unsharpened side If necessary use a nylon bristle cleaning brush to push food particles out from the unsharpened side of the blade assembly 3 After cleaning let the equipment air dry 4 Lubricate the...

Page 4: ...or replace a damaged power cord yourself Do not send units directly to The Vollrath Company LLC Please contact Vollrath Technical Services for instructions When contacting Vollrath Technical Services...

Page 5: ...danger qui causera ou pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignor e AVIS Un avis met en vidence des informations qui sont importantes mais sans rapport avec un danger Pour r dui...

Page 6: ...e Soulevez l g rement la poign e puis pressez la d un mouvement ferme 7 Tenez la base de l appareil d une main De l autre main soulevez la poign e au maximum pour pousser l oignon hors du jeu de lame...

Page 7: ...ge soies nylon pour pousser les particules d aliment par le c t non tranchant du jeu de lames 3 Apr s nettoyage laissez l appareil s cher l air 4 Lubrifiez les barres guides l huile min rale ou au Pet...

Page 8: ...appareil directement The Vollrath Company LLC Pour des instructions contactez les services techniques de Vollrath Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath tenez vous pr t fournir...

Page 9: ...a de un peligro que provocar o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso AVISO Aviso se usa para se alar informaci n importante no relacionada con peligros Para disminuir el ri...

Page 10: ...levemente el mango y luego presi nelo hacia abajo realizando un movimiento firme 7 Sostenga la base del equipo con una mano Con la otra levante el mango de modo que quede totalmente abierto a fin de...

Page 11: ...de nylon para eliminar las part culas de alimento de dicho lado 3 Tras limpiarlo deje que el equipo se seque al aire 4 Lubrique las varillas gu a con aceite mineral o Petrol Gel AVISO No use aceite d...

Page 12: ...o env e las unidades directamente a The Vollrath Company LLC Pida instrucciones a los Servicios de asistencia t cnica de Vollrath Al comunicarse con los servicios est listo para proporcionar el n mero...

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