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PROVER INSTRUCTION MANUAL
AND TECHNICAL DATAS

MANUALE DI ISTRUZIONI
LIEVITATORE

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Uno

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ENGLISH

ITALIANO

XL404

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Summary of Contents for BakerTop XL404

Page 1: ...PROVER INSTRUCTION MANUAL AND TECHNICAL DATAS MANUALE DI ISTRUZIONI LIEVITATORE BakerTop Uno R ENGLISH ITALIANO XL404 ...

Page 2: ...The Control Board 3 3 Power Up Power Down 3 4 Prover Selection 3 5 Manual Functioning 4 ORDINARY MAINTENANCE Page 4 5 SPECIAL MAINTENANCE Page 4 6 TURNING OFF IN CASE OF MALFUNCTION Page 4 7 MALFUNCTIONS PROBLEMS CAUSES AND REMEDIES Page 5 8 PROVER ERROR MESSAGES Page 5 B Instructions for the Installer Page 6 1 WARNING Page 6 2 PRELIMINARY OPERATIONS Page 6 2 1 Installation Site 2 2 Removal Of The...

Page 3: ...rk on the appliance the electrical supply to the appliance must be disconnected In the event of the appliance being installed on a mobile support ensure that the allowed movement is sufficient as to not cause damage to electrical cables water pipes drain pipes etc In this type of installation restraining cables must be fit ted 2 PROVER CLEANING WARNING Before commencing any maintenance or cleaning...

Page 4: ...push the button once more 3 4 PROVER SELECTION The selection of the appliance to control is made with the button and the controlled appliance is shown by the display panel 4 To control the prover select number 5 on the display panel 4 3 5 MANUAL FUNCTIONING Any holding program may be composed of 1 step The user can set the following settings time chamber temperature chamber humidity To pass from o...

Page 5: ...disconnect the appliance from the electrical power supply and allow it to cool down The appliance must be regularly serviced at least once a year by a qualified Unox service technician 5 SPECIAL MAINTENANCE All maintenance operations must be only be carried out by a qualified Unox technician Before starting any maintenance operation it is necessary to disconnect the appliance from the electrical p...

Page 6: ...ver power card Apply to a qualified Unox technician for service When you start a prover program no humidity is created inside the prover chamber Damaged prover humidity probe Apply to a qualified Unox technician for service 8 PROVER ERROR MESSAGES BREAKDOWN CAUSE SOLUTION The connection wires of the temperature probe are disconnected from the power card Apply to a qualified Unox technician for ser...

Page 7: ...it with an appropriate solvent 2 3 POSITIONING Place the appliance respecting the safety standards indi cated below Place the appliance so that its back can be easily reached in order to make the electrical connections and to pro vide the necessary service The appliance is not suitable for built in installation or side by side positioning ENGLISH 7 ENGLISH Uno R 6 ENGLISH If the appliance is place...

Page 8: ...ected to the ground line of the network 3 3 EQUIPOTENTIAL SYSTEM The appliance must be installed to an equipotential system whose efficiency must be properly checked according to the current laws This connection must be done between different appliances through the terminal marked with the symbol The equipotential conductor must have a minimum sec tion of 10 mm2 4 WATER CONNECTION 4 1 WARNING It i...

Page 9: ...E marking on the appliances indicated in this manual refers to following UE directives PROVER SERIE XL Low Voltage Directive 2006 95 CE following the rules EN 60335 2 42 A1 EN 60335 2 46 A1 EN 50366 2003 Electromagnetic Compatibility Directive 2004 108 CE following the rules EN 55014 1 2000 A1 A2 EN 55014 2 1997 A1 EN 61000 3 2 2000 EN 61000 3 3 1995 A1 Luogo Vigodarzere Padova Italy ...

Page 10: ...TI Pagina 5 8 MESSAGGI ERRORE LIEVITATORE Pagina 5 B ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE Pagina 6 1 AVVERTENZE Pagina 6 2 OPERAZIONI PRELIMINARI Pagina 6 2 1 Luogo di Installazione 2 2 Rimozione Pellicole di Protezione 2 3 Posizionamento 3 ALLACCIAMENTO ELETTRICO Pagina 7 3 1 Avvertenza 3 2 Collegamento Rete Alimentazione Elettrica 3 3 Collegamento Equipotenziale 4 ALLACCIAMENTO IDRICO Pagina 7 4 1 Avve...

Page 11: ...o essere eseguiti da personale qualificato e adegua tamente addestrato Prima di eseguire tali interventi scol legare la tensione di alimentazione dell apparecchio Anche per la sostituzione del cavo di alimentazione ci si deve rivolgere ad un centro di assistenza autorizzato Nel caso l apparecchio sia posizionato su un supporto dotato di ruote assicurarsi che il movimento consentito non vada a dann...

Page 12: ...l pulsante 3 4 SELEZIONE LIEVITATORE La selezione dell apparecchio da controllare viene fatta mediante il pulsante e l apparecchio controllato è visualizzato dal display 4 Per poter comandare il lievitatore è necessario che sul display compaia il numero 5 3 5 FUNZIONAMENTO MANUALE Ciascun ciclo di lievitatore può essere composto da 1 step L utente può impostare i seguenti parametri tempo temperatu...

Page 13: ...UTENZIONE ORDINARIA Qualsiasi lavoro di manutenzione deve essere effettuato solamente da personale qualificato Prima di effettuare qualsiasi tipo di manutenzione è nec essario disinserire l alimentazione elettrica e aspettare il raffreddamento dell apparecchio Sottoporre l apparecchiatura periodicamente almeno una volta l anno ad un controllo totale da parte di un tecnico specializzato Uno R 4 ITA...

Page 14: ... potenza lievitatore guasta Rivolgersi ad un tecnico specializzato per la riparazione Quando viene fatto partire un ciclo di lievitazione il lievitatore non produce umidità Sonda umidità mantenitore guasta Rivolgersi ad un tecnico specializzato per la riparazione 8 MESSAGGI ERRORE LIEVITATORE GUASTO CAUSA RIMEDIO Fili di collegamento della sonda temperatura staccati dalla scheda di potenza Rivolge...

Page 15: ...n solvente appropriato 2 3 POSIZIONAMENTO Posizionare l apparecchio rispettando le norme di sicu rezza indicate qui di seguito Posizionare l apparecchio in modo che la parete posteri oresiafacilmenteaccessibilepereffettuarel allacciamento elettrico e per consentire la manutenzione L apparecchio non è adatto all incasso e al posizionamen to in batteria Se l apparecchio é posizionato vicino a pareti...

Page 16: ...ALE L apparecchio deve essere incluso in un sistema equi potenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore Questo collegamento deve essere effettuato tra apparecchiature diverse con il morsetto contrassegnato dal simbolo Il conduttore equipotenziale deve avere una sezione minima di 10 mmq 4 ALLACCIAMENTO IDRICO 4 1 AVVERTENZE E nec...

Page 17: ...LI1925A0 UNOX S r l Via dell Artigianato 28 30 I 35010 Vigodarzere PD Tel 39 049 86 57 511 FAX 39 049 86 57 555 info unox com www unox com OVENS PLANET ...

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