U.S. Range "REGAL" SERIES, Installation And Operation Manual, Page: 14 / 20

Pièc e nº 1382693 (05/28/09) Page 7
INSTALL ATION suite
Positionnemen t Et Installa tion
On peut av oir besoin d’assistanc e mécanique pour la mise
en place de c es grils , étant donné que le plus petit pèse
presque 75 (soixant e-quinz e) livres , et les plus grands pr ès
de 600. La mise de niveau peut êtr e simplifi ée en utilisant
un transpalette ou un timon r ouleur, étant donné que c es
unités doiv ent se monter à affl eur er le compt oir, qu ’elles ne
disposent pas de pieds réglables et que la mise de niv eau
doit se faire a vec des cales et en r ecommençant l ’ajust ement.
À l’int érieur de l’unit é, les g rils de t ype charbon de bois
utilisant des brûleurs tubulaires (série «Regal»), et des
radiants en fo nte ou en acier ino xy dable auront les brûleur
fi x és à l’aide de bande adhésiv e au support du brûleur arrièr e
pour empêcher les vibrations et les dommages éventuels
pendant le transport. C ette bande adhésiv e doit être r etirée
av ant l’allumage des v eilleuses. Une f ois les brûleurs libérés ,
véri fi er qu ’ils sont bien positionnés dans les enc oches du
support de -brûleurs arrièr e. S ’ils ne sont pas en bonne
position, les brûleurs ne fonc tionneront pas c orr ectement.
Les briquett es en cé ramique sont emballées et placées
à l’int érieur du gril , au-dessus des g rilles inf érieures . Elles
devront êtr e placées en une c ouche de l’épaisseur d ’une
briquette sur la sur face de la g rille . Tout efois l ’installation est
plus facile si elles sont mises en place apr ès l’allumage des
veilleuses et l ’essai des brûleurs , ce qui permettre de r etirer le
fond pour v érifi er le f onctionnement des brûleurs .
Alimen tation En A ir Et Ve ntila tion
La zone aut our de l’appar eil doit être dégagée pour
éviter t oute obstruc tion du fl ux d ’air de c ombustion et
de ve ntilation, ainsi que pour faciliter l ’entr etien et les
réparations .
Pour t out appareil de cuisson c ommercial , il est nécessair e
d’évacuer les pr oduits de cuisson à l’ex té rieur du bâtiment.
Ceci est doublement impor tant pour les rôtissoir es à gril
ouver t, étant donné que la conc eption cause l’éc oulement
de graisse sur des éléments chauff ants , ce qui entraîne la
formation de fumée qui passe sur les aliments et leur donne
un goût particulier . Cett e fumée continue ensuit e vers le
plafond ou un hott e aspirante . Les grils de t ype charbon de
bois Garland/U .S. Range doiv ent être plac és sous une hotte
de ve ntilation! Tout e hotte industrielle devrait êtr e dotée de
fi ltr es et d’orifi c e d ’éc oulement, mais vous dev ez consult er les
codes locaux a vant de c onstruire une hott e.
Tout mouv ement d’air devra êtr e vé rifi é lors de l ’installation.
Des ve ntilateurs d ’ex traction puissants dans la hott e ou dans
le syst ème d’air c onditionné peuvent causer un léger vide
dans la pièce et/ou des c ourants d’air , qui peuvent int erfé rer
av ec les perfo rmances des brûleurs ou des v eilleuses et
être diffi ciles à diag nostiquer. Si les pr oblèmes de veilleuses
brûleurs persistent, il est possible que l ’on doiv e prév oir des
ouver tures ou défl ec teurs d ’air dans la pièc e. Ne pas bloquer
les prises d’air de l ’appar eil et les maintenir libr es de tout e
obstruction.
Conne xion Du Ga z
NOTA : La conduit e d’alimentation de gaz doit êtr e du
même diamètre ou d ’un diamètre supérieur à c elui de la
conduit e d’entr ée de l’appar eil. L es grils de t ype charbon de
bois Ga rland/U.S. R ange utilisent une entrée 3/4 po NPT . Le
produit d ’étanchéit é appliqué sur tous les rac co rds doiv ent
résist er au GPL.
L ’appar eil et son robinet d ’arr êt individuel doivent êtr e
débranchés de l’alimentation en gaz lors de t out essai de
pression du sy stème à des pr essions dépassant
0,5 lb/po
2
(3,45 kPa).
L ’appar eil doit être isolé du sy stème d ’alimentation en gaz en
fe rmant son robinet d ’arr êt individuel lors de tout essai de
pression du sy stème à des pr essions égales ou inférieur es à
0,5 lb/po
2
(3,45 kPa).
Robinet D’arr êt Manuel
Le robinet f ourni par l’installat eur doit être mont é sur
la conduit e d’alimentation en gaz a vant l ’appar eil et le
régulat eur de pression, à un endr oit où on peut l’att eindre
facilement en cas d’ur gence .
Régulateur De P ression
Tout g ros équipement de cuisson c ommercial doit êtr e doté
d’un r égulateur de pr ession sur la conduit e d’alimentation
en gaz pour un fonc tionnement sécuritaire et effi cace , étant
donné que la pression d ’alimentation peut varier en f onction
de la demande. L e r obinet d’arr êt manuel est normalement
fourni par l ’installat eur, mais les r égulateurs de pr ession sont
expédiés par Ga rland/U.S. R ange av ec chaque charbon de
bois.
Les r égulateurs sont pr éréglés en usine pour 5 po C.E. (gaz
naturel) ou 10 po C.E. (pr opane) en fonc tion de la commande
du client.