TurMix CX 750, Operating Manual

Page: 14 / 72

14
Frische Brokkolisuppe
2 Esslöffel (30 g) Butter oder Margarine
1 kleine Zwiebel (geviertelt)
1
1
⁄
2
Tassen (375 ml) Hühner- oder Fleischbrühe
2 Tassen (500 g) Brokkoli (in Stücke geschnitten)
1 Tasse (250 ml) Milch
1
⁄
4
Teelöffel Salz
1
⁄
4
Teelöffel Pfeffer
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in einem mittelgrossen Kochtopf mit Butter
glasig dünsten. Geben Sie die Bouillon und die Brokkolis dazu. Aufkochen
lassen und anschliessend die Hitze reduzieren. Zugedeckt während 10
Minuten köcheln lassen. Nach kurzem Abkühlen, die Brokkolis, Zwiebel und
Brühe in das Mixglas füllen. Milch, Salz und Pfeffer beigeben. Entfernen Sie
zur Dampfentweichung den Messbecher vom Deckel. Bei höchster
Geschwindigkeitsstufe während 5 Sekunden mixen und den Vorgang unter-
brechen, indem Sie auf OFF/O schalten. Den Deckel entfernen und die
Konsistenz überprüfen. Wenn Sie die Suppe sämiger wünschen, setzen Sie
den Deckel wieder auf und mixen auf derselben Stufe während weiteren 5
bis 10 Sekunden. Die Suppe nach Bedarf wieder im Kochtopf erhitzen.
Rezept für 3-4 Personen.
Tomaten-Pesto-Sauce
25 g Parmesankäse (in Würfel geschnitten)
2 geschälte Knoblauchzehen
1 Esslöffel Pinien- oder Walnüsse
2 kleine Eiertomaten, geviertelt
1 Tasse (ca. 250 g) Petersilie oder Basilikumblätter
(vom Stil entfernt und gewaschen)
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
Käse, Knoblauch, Nüsse und Tomaten in das Mixglas geben und mit Deckel
verschliessen. Benutzen Sie die Impulsfunktion (Pulse) bis die Zutaten grob
zerhackt sind. Messbecher vom Deckel entfernen und bei der niedrigen
Geschwindigkeitsstufe weitermixen. Petersilie oder Basilikumblätter beigeben
und anschliessend das Öl eingiessen. Mixen Sie solange weiter, bis eine glat-
te Sauce entsteht. Sauce über heisse Teigwaren verteilen.
Rezept für 2 Personen.
6.1 Suppen und Saucen
6 Rezepte