TREVIDEA Girmi VT51, User Manual

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2. SOTTOVUOTO
- Riempire il sacchetto con il cibo che si desidera conservare.
- Pulire e raddrizzare l'estremità aperta della borsa, assicurarsi che non vi siano increspature sull’estremità.
- Assicurarsi che l’estremità aperta del sacchetto si trovi all'interno dell'area (9) delimitata dalla guarnizione
(13), sopra il foro per l’aspirazione a vuoto (vedi Fig.1).
- Chiudere il coperchio e premere verso il basso con forza su entrambi i lati e usando due mani fino ad udire
un click (vedi Fig.2).
- Premere il tasto MODE (5) per decidere tra sottovuoto delicato e normale.
- Premere il tasto FOOD (4) per decidere tra alimento secco o umido (che richiede più forza aspirante).
- Premere il tasto STOP (2) per un secondo, la spia del tasto si illumina.
- Premere il pulsante (3) per sigillare e mettere sottovuoto il sacchetto, la spia del tasto si illumina; quando
essa si spegne, la chiusura ed il processo di sottovuoto sono terminati.
- Premere i pulsanti di rilascio (10) per aprire il coperchio.
3. SUGGERIMENTI D’USO
- Non mettere troppi alimenti nel sacchetto e lasciare 5cm tra estremità aperta e cibo prima di sigillare.
- Non bagnare l'estremità aperta del sacchetto, ciò causerebbe difficoltà nella fase di chiusura.
- Ci sono molti usi non alimentari per il confezionamento sottovuoto (conservare articoli da campeggio come
fiammiferi, kit di pronto soccorso, mantenere capi d’abbigliamento puliti e asciutti, preservare da polvere
articoli da collezione ecc..).
- Pulire e raddrizzare l'estremità aperta del sacchetto prima di sigillare. Corpi estranei o il sacchetto
stropicciato possono causare difficoltà di tenuta ermetica.
- Non lasciare troppa aria all'interno del sacchetto: premere il sacchetto prima di aspirare.
- Non aspirare oggetti con punte acuminate (le lische di pesce, gusci duri ecc…), punti taglienti possono
penetrare e strappare la borsa!
- Riempire un sacchetto con circa 2/3 di acqua, sigillare la fine (non sottovuoto). Congelare la borsa e usare il
ghiaccio per lesioni, dolori muscolari ecc…
- Per sigillare e mettere sottovuoto cibi destinati ad essere congelati, è necessario lasciare due centimetri in
più vuoti per consentire l'espansione durante il congelamento. Si consiglia di mettere la carne o il pesce su
un tovagliolo di carta e mettere sottovuoto con il tovagliolo di carta nel sacchetto, ciò contribuirà ad
assorbire l'umidità dagli alimenti.
- Prima di riporre nel freezer alimenti come crepes o hamburger, è consigliabile dividerli tra loro usando
della carta pergamena ed impilare i pezzi, prima di chiudere e mettere sottovuoto.
4. REGOLE GENERALI DI SICUREZZA NELLA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Prima di usare la macchina sottovuoto, è necessario lavare accuratamente le mani, tutti gli utensili e le
superfici da utilizzare per il taglio e la preparazione degli alimenti.
Refrigerare o congelare immediatamente gli alimenti deperibili e non lasciarli a temperatura ambiente.
La durata di conservazione di alimenti secchi come noci o cereali conservati sottovuoto, aumenterà se riposti
in un luogo asciutto e lontano da fonti di luce.
L’ossigeno e il calore possono causare l’irrancidimento di alimenti ad alto contenuto di grassi, per questo è
consigliabile sigillarli e metterli sottovuoto se non si vuole consumarli a breve.
Prima di mettere sottovuoto frutta e verdura (mele, banane, patate e ortaggi a radice), sbucciarle per estendere
la loro durata di conservazione.
Se si vuole sigillare e mettere sottovuoto alcune verdure in foglie come broccoli, cavolfiore e cavolo fresco è
necessario sbollentare e congelare questi alimenti prima per mantenerli freschi. Se gli alimenti deperibili sono
stati riscaldati, scongelati o
non-refrigerati, è necessario consumarli immediatamente.
Il modo più adatto per scongelare il cibo è quello di mettere in frigorifero fino al completo scongelamento. È
sconsigliabile scongelare gli alimenti in acqua calda, in forno o nel microonde.
Sarà dannoso se si consumano i cibi che sono stati lasciati a temperatura ambiente per più di un paio d'ore,
soprattutto se sono stati preparati con una salsa densa, in seguito ad un confezionamento sottovuoto, o
conservati in qualche ambiente povero di ossigeno. Per raffreddare la temperatura del cibo in fretta,
distribuire in modo uniforme i sacchetti in tutto il frigorifero o congelatore.