THOMSON THMG48609, User Manual

Page: 25 / 27

ES-7
ELABORAR KIBBES (para 1 persona)
RECETA PARA EL RELLENO
Cordero 100g
Aceite de oliva 1 cucharada sopera
Cebolla (finamente cortada) 1 cucharada sopera
Especias a gusto
Sal a gusto
Harina 11/ cucharadas soperas

Antes de preparar los Kibbes, pique el cordero una o dos veces.

Fría la cebolla hasta dorarla y añada el cordero picado, todas las especias, sal y harina.
RECETA PARA LA MASA EXTERIOR
Carne magra 450g
Harina 150-200g
Especias a gusto
Nuez moscada (finalmente cortada) 1
Pimiento rojo en polvo a gusto
Pimienta a gusto

Pique la carne tres veces y mezcle todos los ingredientes en un cuenco. Si utiliza más cantidad de
carne y menos harina para la masa exterior conseguirá mejor consistencia y sabor.

Pase la mezcla tres veces por la picadora.

Desmonte las piezas siguiendo los pasos 6-3 en orden inverso, para poder retirar la placa cortadora
y la cuchilla cortadora.

Instale los accesorios para kibbes en el eje del husillo, encajando las protuberancias en las ranuras
(imagen 8).

Atornille el anillo de fijación en su posición hasta el tope. No ajuste en exceso (imagen 9).

Elabore el recubrimiento exterior (imagen 10).

Forme los kibbes según la ilustración, y fríalos.
10
9 8