7
Čerstvé potraviny
Pro co nejlepší výsledky:
Uschovejte čerstvé a kvalitní potraviny.
Před úschovou zkontrolujte, zda jsou potraviny řádně zabaleny nebo přikryty. Toto zaručí, že se
potraviny nevysuší, nezmění barvu ani neztratí chuť a tak si zachovají čerstvost. Zabrání to také přenosu
zápachu.
Silně aromatické potraviny zabalte nebo přikryjte a uschovejte je mimo dosah potravin jako např. máslo,
mléko a smetana, které mohou být postiženy silným zápachem.
Horké jídlo nechejte před vložením do chladničky zchladnout.
Mléčné výrobky a vajíčka
Většina balených mléčných výrobků má na obalu vyznačený datum
spotřeby/minimální trvanlivost. Uschovejte je v chladničce a spotřebujte do
uvedeného data.
Máslo může být postiženo zápachem z aromatických jídel, proto je lepší jej
uschovat v uzavřené nádobě.
Vajíčka uschovejte v přihrádce na vajíčka v prostoru chladničky.
Červené maso
Čerstvé červené maso položte na talíř a přikryjte jej voskovým papírem, fólií
nebo alobalem.
Syrové a vařené maso uschovejte odděleně. Toto zaručí, že žádné šťávy ze
syrového masa nenakazí uvařené jídlo.
Drůbež
Čerstvou drůbež vcelku opláchněte zvenku i zevnitř studenou vodou, vysušte
a položte na talíř. Přikryjte fólií nebo alobalem.
Porcovanou drůbež uschovejte stejným způsobem. Drůbež vcelku plňte
nádivkou až těsně před pečením, jinak to může způsobit otravu jídlem.
Vařenou drůbež rychle zchlaďte a zmrazte. Nádivku odeberte a uschovejte
odděleně.
Ryby a mořské plody
Celé ryby a filety zpracujte v den nákupu. Dokud je to nutné, uschovejte je v chladničce na talíři
přikrytém fólií, voskovým papírem nebo alobalem.
Pokud chcete ryby uschovat přes noc a déle, vybírejte velmi čerstvé ryby. Celé ryby opláchněte
studenou vodou, aby se odstranili zbytky šupin a nečistoty, poté je osušte kuchyňskou utěrkou. Celé
ryby nebo filety vložte do uzavřené plastové nádoby.
Měkkýše uschovejte vždy v chladu. Spotřebujte do 1–2 dnů.
Předvařené potraviny a zbytky
Tyto potraviny uschovejte ve vhodné uzavřené nádobě, aby nevyschly.
Uschovejte pouze po dobu 1–2 dnů.
Zbytky jídla ohřívejte až po bod varu a pouze jednou.
Downloaded from www.vandenborre.be
