Bedienungsanleitung
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GEMÜSETROCKNUNG
1. Gemüse waschen.
2. Schale, Kern und alle redundanten Teile entfernen.
3. Das Gemüse in Scheiben schneiden, oder zerkleinern und sicherstellen, dass die
Elemente nicht den Luftstrom zwischen den Schalen blockieren.
4. Vor der Trocknung ist es empfehlenswert das Gemüse für etwa 1-5 Minuten in kochendes
Wasser zu legen, danach in kaltes Wasser und trocknet das Gemüse (z.B. mit Papierhandtuch).
VORBEREITUNG DES GEMÜSE
1. Vor der Verarbeitung von Französischen Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel,
Kartoffeln empfiehlt es sich, diese zu kochen, um ihre natürliche Farbe zu erhalten:
Das Gemüse in kochendes Wasser für ca. 3-5 Minuten tauchen, dann trocknen Sie die
Lebensmittel (mit Papierhandtuch) und legen sie ins Dörrgerät.
2. Um Zitronengeschmack zu Französische Bohnen, Spargel usw. hinzufügen, tauchen Sie
das Gemüse für etwa 2 Minuten in Zitronensaft.
GEMÜSE TROCKNUNGSTABELLE
Gemüse
Vorbereitung
Getrocknet Trocknungszeit
(Stunden)
Artischocke
In Scheiben schneiden (3-4 mm dick)
Knusprig
5-13
Aubergine
Schälen und in Scheiben schneiden
(6-12 mm dick)
Knusprig
6-18
Brokkoli
Zerkleinern und für 3-5 min kochen
Knusprig
6-20
Französische
Bohnen
In Scheiben schneiden und kochen bis
es die Farbe wechselt
Knusprig
6-10
Kürbis
Zerkleinern (6 mm dick)
Knusprig
6-18
Zucchini
Schälen und Zerkleinern
Hart
6-14
Rosenkohl
In Hälften schneiden
Knusprig
8-30
Blumenkohl
Kochen bis es reif wird
Hart
6-16
Kartoffeln
Zerkleinern und für 8-10 min kochen
Knusprig
8-30
Zwiebeln
In Scheiben schneiden
Knusprig
8-14
Möhren
Kochen bis es reif wird, danach zerkleinern Knusprig
8-14
Gurke
Schälen und Zerkleinern (12 mm dick)
Hart
6-18
Paprika
Kern, in Streifen schneiden oder
zerkleinern (6 mm dick)
Knusprig
4-14
Scharfe Paprika Geignet zum trocknen ohne zu schneiden Hard
8-14
Petersilie
Blätter auf die Schalen legen
Knusprig
2-10
Tomaten
Schälen und in Scheiben schneiden
Hart
8-24
Rhabarber
Schälen und Zerkleinern (3 mm dick)
Knusprig
8-38
