98
Техника приготовления на пару и рекомендации
•
Не укладывайте ингредиенты в емкости для приготовления на пару
слишком плотно. Оставьте как можно больше пространства для
циркуляции пара.
•
Для достижения лучших результатов используйте ингредиенты
примерно одного размера (картофель, овощи и куриные грудки),
чтобы время их готовности совпадало. Ингредиенты разного
размера и толщины требуют различного времени приготовления.
•
Не поднимайте крышку в процессе приготовления слишком часто,
так как это приводит к потере пара и может увеличить время
приготовления.
•
Если по рецепту требуется использование пищевой пленки,
используйте универсальную пленку, пригодную для
микроволновых печей. Пищевая пленка часто используется с
целью предотвращения образования конденсата, и чтобы не
испортить такие нежные блюда, как, например, заварной крем.
По возможности не используйте фольгу, так как это может
увеличить время приготовления.
•
При выборе продуктов питания для приготовления на пару
выбирайте ингредиенты соответствующего размера, которые
помещаются в емкость для приготовления на пару, особенно если
Вы запекаете продукт целиком (например, рыбу).
•
Тонкий вкус блюду на пару могут придать свежие травы, дольки лимона
или апельсина, чеснока и лука. Эти ингредиенты можно поместить в
емкость непосредственно под основное блюдо или на него.
•
Чтобы придать вкус птице, мясу и рыбе используйте маринады,
смеси на основе трав, вино, соусы для барбекю или смеси из
пряностей.
•
Замороженные овощи и фрукты можно готовить на пару не
размораживая. Морепродукты, птицу и мясо необходимо
полностью разморозить перед приготовлением.
•
При приготовлении некоторых блюд, требующих долгого времени
приготовления (например, пудинг на пару), необходимо добавлять
холодную воду в процессе приготовления.
•
При контакте с емкостями или стаканами для приготовления на
пару в процессе или после приготовления необходимо
использовать кухонные перчатки.
Техническое обслуживание и чистка
Чистка пароварки
•
После использования отключить пароварку от питания.
•
Перед чисткой дать пароварке полностью остыть.
•
Убедиться в том, что пароварка полностью остыла, а затем
опустошить коллектор жидкости и емкость для воды.
Запрещается
погружать в
воду и мыть
непосредственн
о под краном
TEFAL624-SteamerSteamN'Light_SS-CONSIGNES_TEFAL598 22/09/11 12:06 Page98
