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Champignon-Galettes
Für 12 Galettes: • Galette-Teig • 500 g Champignons (frisch oder
aus der Dose) • 150 g Butter • 100 g Mehl • 1,5 Liter Milch
• 200 g geriebenen Greyerzer Käse • Salz • Pfeffer
Zubereitung: 15 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit:
3 Min. pro G 15 Min. zum Gratinieren im Backofen
Den Galette-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und in 50 g Butter anschwitzen.
Mit Mehl, Milch und 100 g Butter eine Béchamelsoße zubereiten. Salz und Pfeffer
beigeben. Die Champignons und 150 g geriebenen Greyerzer Käse beifügen.
Den Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen. Die Galette
umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen. Die Champignon-Zubereitung
darauf verteilen. Die Galette zusammenklappen.
Die 12 Galettes in einer Backform zum Gratinieren anrichten. Mit dem restlichen,
geriebenen Greyerzer Käse bestreuen und 15 Min. im Backofen gratinieren. Servieren.
Thunfisch-Galettes
Für 12 Galettes: • Galette-Teig • 500 g Thunfisch in Dosen • 100 g
entkernte Oliven • 6 EL feingehackten Schnittlauch • 600 g
passierte Tomaten • 150 g geriebenen Parmesan • 12 Blätter
Basilikum
Zubereitung: 10 Min. • Ruhezeit für den Teig: 1 Std • Garzeit: 3 Min. pro
G3 Min. zum Gratinieren im Backofen
Den Galette-Teig zubereiten (siehe unter "Die Grundteige") und 1 Std. ruhen lassen.
Die Oliven hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerkleinern und mit den Oliven
mischen.
Schnittlauch und passierte Tomaten beigeben und vermengen.
Den Teig auf dem Gerät verteilen und auf einer Seite 1 Min. garen.
Die Galette umdrehen und auf der anderen Seite 2 Min. garen.
Die Thunfisch-Zubereitung darauf verteilen. Die Galette zusammenklappen.
Die 12 Galettes in einer Backform zum Gratinieren anrichten.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und 3 Min im Backofen gratinieren.
Mit dem zerhackten Basilikum bestreuen und servieren.
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