FR
10
De
faire
des
glaçons.
De
congeler
les
aliments.
Remarque:
Assurez
‐
vous
que
la
porte
du
congélateur
reste
bien
fermée
en
permanence.
Achat
de
produits
surgelés
L'emballage
doit
rester
intact.
Respectez
la
date
limite
de
péremption.
Si
possible,
les
produits
surgelés
doivent
être
transportés
dans
un
sac
isotherme
avant
d'être
mis
rapidement
au
congélateur.
Conservation
de
produits
surgelés
Conservez
vos
produits
à
‐
18°C
ou
moins.
Évitez
de
laisser
ouverte
la
porte
du
congélateur
quand
ce
n'est
pas
nécessaire.
Congélation
de
produits
frais
Seuls
les
aliments
frais
et
en
bon
état
peuvent
être
congelés.
Les
légumes
doivent
être
blanchis
avant
d'être
congelés,
afin
de
préserver
leur
saveur,
leur
couleur
et
leur
valeur
nutritive.
Les
aubergines,
les
poivrons,
les
courgettes
et
les
asperges
n'ont
pas
besoin
d'être
blanchis.
Remarque:
Les
aliments
à
congeler
ne
doivent
pas
être
en
contact
avec
les
aliments
déjà
congelés.
Les
aliments
suivants
peuvent
être
congelés:
Gâteaux
et
pâtisseries,
poissons
et
fruits
de
mer,
viandes,
gibiers,
volailles,
légumes,
fruits,
herbes,
œufs
sans
la
coquille,
produits
laitiers
comme
le
fromage
et
le
beurre,
plats
cuisinés
et
restes
(ex:
soupes),
ragoûts,
viandes
et
poissons
cuits,
plats
à
base
de
pommes
de
terre,
soufflés
et
desserts.
Les
aliments
suivants
ne
doivent
pas
être
congelés:
Certains
légumes
habituellement
consommés
crus
(ex:
laitue,
radis),
œufs
dans
leur
coquille,
raisins,
pommes,
poires
et
pêches
entières,
œufs
durs,
yaourts,
lait
caillé,
crème
aigre,
mayonnaise.
Emballage
de
produits
surgelés
Utilisez
des
emballages
hermétiques
pour
conserver
les
aliments:
cela
permet
d'éviter
qu'ils
ne
se
déshydratent
ou
ne
perdent
leur
saveur.
1.
Mettez
les
aliments
dans
les
emballages.
2.
Videz
l'air.
3.
Scellez
les
emballages.
4.
Collez
des
étiquettes
indiquant
le
contenu
et
la
date
de
congélation.
Emballages
possibles:
Film
plastique,
film
tubulaire
de
polyéthylène,
papier
d'aluminium,
récipients
pour
congélateur.
Ces
produits
sont
disponibles
dans
les
magasins
spécialisés.
