Steba SV 100 professional Instructions For Use Manual Download | Manualshive

Page: 5 / 68

background image

5

Herausnehmbarer Filter

Speiserückstände oder Kalkablagerungen können die Pumpe
blockieren. Bei jeder Reinigung bitte den Filter auf Rückstände
prüfen und reinigen.

Arbeitsplatz:

Wichtig:

Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stellen (z.B.

Herdplatte). Das Gerät nur auf einer ebenen, stabilen und temperaturbeständigen
Unterlage betreiben.

Vor dem ersten Gebrauch:

∙

Das Gerät mit einem feuchten Lappen äußerlich reinigen. Dann in den vorgese-
henen Topf mit warmen Wasser kurz laufen lassen, um Produktionsrückstände
auszuspülen.

∙

Achtung: Elektroteil nicht ins Wasser tauchen!

Vakuumieren

Verwenden Sie nur Beutel welche vakuumierbar sind. Normale Beutel garantieren
keinen richtigen Verschluss. Achten Sie darauf dass keine Gewürze im Bereich der
Schweißnaht sind, da sonst eine hermetische Verschweißung nicht möglich ist.

Vakuumiergerät

Schauen Sie auf unsere Homepage www.steba.com um sich einen Überblick unsere
Vakuumierer und Vakuumierfolienbeutel & -Rollen zu verschaffen.

Topf

Man kann unsere Einkoch- und Glühweinautomaten doppelt nutzen indem man die-
sen auch als Sous Vide verwendet. Unsere Töpfe erhalten Sie im Fachhandel oder bei
Fa. Steba Elektrogeräte GmbH & Co. KG.
Einkoch- und Glühweinautomat - Nirosta: Art No 05.11.00

EAN: 4011833301864

Einkoch- und Glühweinautomat - Emaille: Art No 05.12.00

EAN: 4011833301871

Einkochautomat - Nirosta:

Art No 05.07.00

EAN: 4011833301949

Einkochautomat - Emaille:

Art No 05.08.00 EAN: 4011833301987

«
...
3
4
5
6
7
...
»

Summary of Contents for SV 100 professional

Page 1: ...com 220 240V 1500 Watt 50 60Hz SousVide SV 100 professional Gebrauchsanweisung 2 Instructions for use 12 Mode d emploi 22 Gebruiksaanwijzing 31 Brugsanvisning 40 Instruktionsbok 49 Руководство по эксплуатации 58 ...

Page 2: ...d keine Haftung übernommen Sicherheitshinweise Die in der Garzeit Tabelle angegebenen Temperaturen nicht unterschreiten Die Einhängepumpe Sous Vide in einen Topf einhängen Der Topf muss so hoch sein dass nach dem sicheren Einhängen das Gerät bis zur max Markierung im Wasser hängt und einen Bo denabstand von mindestens 1 cm hat damit die Wasseransau gung nicht blockiert wird Gerät nur gemäß Angaben...

Page 3: ... Sie diese nicht ein Zuleitung von heißen Teilen fernhalten Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten Raum auf Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion z B wenn das Gerät ins Wasser oder heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise beschädigt wurde Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschem Gebrauch der durch Ni...

Page 4: ...SV 100 richtig in den Behälter Füllen Sie das Wasser bis zur Min Markierung ein Geben Sie einen Liter Essig in das Wasser Achtung bei Verätzungen mit Lebensmitteln wie Essig gilt schnell und gründlich mit Wasser spülen Wenn das Auge immer noch gerötet ist schmerzt tränt und empfindlich auf Licht reagiert ist ärztlicher Rat gefragt 2 Drücken Sie sofort nach dem Einschalten die Tasten und gleichzeit...

Page 5: ...tel welche vakuumierbar sind Normale Beutel garantieren keinen richtigen Verschluss Achten Sie darauf dass keine Gewürze im Bereich der Schweißnaht sind da sonst eine hermetische Verschweißung nicht möglich ist Vakuumiergerät Schauen Sie auf unsere Homepage www steba com um sich einen Überblick unsere Vakuumierer und Vakuumierfolienbeutel Rollen zu verschaffen Topf Man kann unsere Einkoch und Glüh...

Page 6: ... Wasser in das Gerät damit genügend Platz für die Lebensmittel vorhanden ist Ergänzen Sie gegebenenfalls dann die Wassermenge bis zur Max Markierung Erst wenn das Wasser die Max Markierung erreicht hat kann es eingeschaltet werden Das Lebensmittel soll immer mit Wasser bedeckt sein Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht vom Wasser umschlossen sein legen Sie ein Gewicht z B Teller auf ...

Page 7: ...geres drücken der Taste kann man im Schnelllauf die Zeit ver stellen Wenn man das Gerät mit dem Schalter 0 1 ausschaltet den Stecker zieht das Programm unterbricht oder ob wenn man einen Stromausfall hat merkt sich das Gerät die zuletzt eingestellten Startwerte Start Danach die Start Taste drücken Die Pumpe und der Kühlventilator laufen Im Display sieht man das Pumpensymbol Wenn das Gerät heizt si...

Page 8: ...er Ware verlängert sich die Zeit um mindestens 20 Alle Zeitvorgaben sind ca Werte und sollten nach eigenem Geschmack angepasst werden Bei zähem Fleisch verdoppelt man die Zeit Fleisch Temperatur 58 C 62 C Dicke Zeit 10 mm 30 Minuten 20 mm 45 Minuten 30 mm 95 Minuten 40 mm 120 Minuten 50 mm 180 Minuten 60 mm 250 Minuten Geflügel Temperatur 63 C 65 C Dicke Zeit 10 mm 20 Minuten 20 mm 40 Minuten 30 m...

Page 9: ...ss sich die Fleischstücke verändern Weiterverarbeitung Haltbarmachung Nach dem Pasteurisieren das Fleisch sofort in Eiswasser abkühlen Danach kann dieses im Kühlschrank mehrere Tage 7 C Kühlschranktemperatur 5 Tage 5 C Kühlschranktemperatur 10 Tage ohne Qualitätsverlust aufbewahrt oder im Tiefkühlfach eingefroren werden Zum Auftauen gibt man das vakuumierte Lebensmittel bei ca 55 C in das Gerät un...

Page 10: ... tur steigt nach Erreichen der ein gestellten Tempe ratur weiter Falsches Programm Temperatursensor ist unge nau Die Umwälzpumpe läuft nicht Starten Sie das Gerät neu Lassen Sie das Gerät von einem Spezialist reparieren Lassen Sie das Gerät von einem Spezialist reparieren E01 erscheint im Display Das Gerät hängt nicht in Wasser Wasserlevel ist zu niedrig Hängen Sie das Gerät in Wasser und starten ...

Page 11: ...und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorge sehenen Sammelbehälter gegeben werden In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht PE für Polyethylen die Kennziffer 02 für PE HD 04 für PE LD PP für Polypropylen PS für Polystyrol Kundenservice Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst be...

Page 12: ...ci dents will be accepted which are caused by not paying attention to the instruction manual Safety information Do not let the temperatures fall lower than indicated in the table Hang the sous Vide cooker in a pot The pot must be as high that the device hangs into the water up till the marking max and a distance of at least 1 cm to the ground is kept not to block the water suction Connect the appl...

Page 13: ...ended when operating Do not put anything on the appliance Do not leave the appliance outdoors or in a damp area Never immerse the appliance in water Do not operate the appliance if it is damaged for example if device is dropped or fallen into the water The manufacturer is not liable for damage occurred by using the appliance in another way than described or if a mistake in operating has been made ...

Page 14: ...age 5g per 10L water Users can add the acetic acid according to the actual volume of the container Remark if the acetic acid goes into the eyes heedlessly please wash the eyes with plenty of clean water instantly and should turn to the doctor in time in serious cases Immediately after turning on the device press and simultaneously The device shows the cleaning mode h and 80 C Press the start butto...

Page 15: ...packing Only use bags that are suitable for vacuum packing There is no guarantee of proper closure if normal bags are used Ensure that there are no spices in the vicinity of the weld seam otherwise hermetic sealing will not be possible Please visit our homepage to get an overview about our current assortment of vacu um sealers film rolls and bags Pot You can use our Preserving and hot punch cooker...

Page 16: ...ice leave sufficient room for the food If neces sary top up water until Max The unit can be switched on only when the water level reaches the max marking The food must always be covered with water The tempe rature sensor needs a couple of minutes until he adjusted to the set temperature if pre heated water is filled in If there is no water in the pot the device will not turn on and beeps E01 Turn ...

Page 17: ...ay If you want to stop the device then press Overheat protection If the fuse is blown you find the electric fuse covered on the back part of the device Press it and close the cover again Seasoning The food can be seasoned or have herbs added to it before vacuum packing Please take care when seasoning since the food keeps its natural flavour during Sous Vide cooking General The SousVide method past...

Page 18: ...able Please note that the times shown in the operating instructions and the recipe booklet are recommended minimum times that the food should stay in the device when the appliance has already been filled with hot tap water Filling the appliance with cold water will increase the times by approximately 30 minutes Always fill the sous vide cooker including the food with water up to the marking max Th...

Page 19: ...packed food in the device at approx 55 C and thaw it out in the bag Then remove from bag eat immediately or briefly sear Eating immediately Of course the meat can also be eaten immediately after Sous Vide cooking or seared on each side for no more than 1 minute in an extremely hot frying pan with a little sunflower oil The shorter the frying time the juicier the meat The meat can also be brushed w...

Page 20: ...he set tem perature is reached Program is wrong Temperature sensor is invalid The circulator does not rotate Restart the power switch Repaired by the specialist Repaired by the specialist E01 appears on the display Machine does not be put into water Water level is too low Put the machine into water and restart the power switch Add water make sure the water level is between the MIN and MAX line Mac...

Page 21: ...s purchased They can take this product for environmental safe recycling Packaging disposal Do not throw away the package materials Please put it in the recycling bin Gift box Paper should be put to the old paper collection point Plastic packaging material and foils should be collected in the special collection containers Service and Repair If the appliance must be repaired please get in touch with...

Page 22: ...nsabilité en cas de dommages ou d accidents résultant du non respect des indications du mode d emploi Consignes de sécurité Les températures indiquées dans le tableau de cuisson ne soit pas inférieur Accrochez le cuiseur Sous Vide dans une casserole La casserole doit être tellement haut que l appareil est accroche jusqu au marque max dans l eau et un écart de 1 cm reste entre l appareil et le fond...

Page 23: ...e tirez pas sur le cordon d alimentation Ne le frottez pas sur des arêtes vives et ne le coincez pas Tenir le cordon à l écart de pièces chaudes Ne faites jamais fonctionner l appareil sans le surveiller Ne rangez pas l appareil en plein air ou dans une pièce humide Ne plongez pas l appareil dans l eau N utilisez jamais l appareil après un dysfonctionnement par ex emple Lorsque l appareil est tomb...

Page 24: ... fonction de chauffage et l apparition de l appareil Ainsi la machine doit être détartrée régulièrement 1 Mettrez l appareil dans un récipient Versez l eau jusqu à la marque Min Ajoutez un litre de vinaigre dans l eau 2 Appuyez immédiatement après s allume l appareil les boutons et L appareil affiche le programme de nettoyage 3h à 80 C Appuyez sur Après l expiration du temps les heures de fonction...

Page 25: ...eau N essuyer l intérieur du couvercle qu avec un chiffon humide puis sécher Réglage de l appareil Nettoyer l extérieur de l appareil avec un chiffon humide Ensuite mettez l appareil dans la casserole désignée est rincer les résidus de production par allumer l appareil dans l eau chaud Mettre sous vide N utiliser que des sachets pouvant être mis sous vide Les sachets classiques ne garan tissent pa...

Page 26: ...reil est conçu uniquement pour le chauffage de l eau tout le reste bouche la pompe Serrez l appareil en sécurité Assurez vous que l eau combinée avec de la nourriture atteignent le marque Max Branchez l appareil à une prise de courant Réglez l interrupteur 0 1 sur le derrière du appareil Si le niveau d eau est en min E01 apparaît sur l afficheur et l appareil émet un bip trois fois Quantité d eau ...

Page 27: ...ant sur la touche longtemps vous pouvez choisir la température en mode rapide Appuyez le temps Minuterie En appuyant sur la touche vous pouvez régler le temps désirée de 5 minutes à 99 heures en étapes de 1 minutes En appuyant sur la touche longtemps vous pouvez choisir le temps en mode rapide Si vous éteignez l appareil avec l interrupteur 0 1 tirez sur la fiche ou si vous avez une panne de coura...

Page 28: ... sous vide Soyez prudent avec l assaisonnement car le goût propre des aliments est conservé avec la préparation sous vide Généralités La méthode SousVide permet de pasteuriser les aliments à des températures très précises et d en allonger ainsi la durée de conservation Après pasteurisation faire im médiatement refroidir le sachet dans de l eau glacée et stocker en réfrigérateur à une température i...

Page 29: ... sans perte de qualité ou congeler dans le compartiment congélation Pour dégeler les aliments sous vide les placer dans l appareil à environ 55 C dans leur sachet Les sortir ensuite du sachet les consommer aussitôt ou les saisir sur le feu Consommation immédiate on peut évidemment faire cuire la viande juste après traitement sous vide sans la faire décongeler ou la faire revenir un maximum d une m...

Page 30: ... aux points de collecte de vieux papiers Les composants d emballage en plastique et les films doivent également être jetés dans les conteneurs prévus à cet effet Exemples d identification des plastiques PE pour le polyéthylène code 02 pour le PEHD 04 pour le PEBD PP pour le polypropylène PS pour le polystyrène Service après vente Si contre toute attente l appareil doit être confié au service après...

Page 31: ...el zoals in de gebruiksaanwijzing wordt beschreven en neem de veiligheidsinstructies in acht Wij staan niet in voor schade en ongevallen die ontstaan door het niet opvolgen van de aanwijzingen in de handleiding Veiligheidsinstructies Laat de temperatuur niet lager komen dan aangegeven in de tabel De hangpomp voor Sous Vide hangt u in de pot pan De pot pan moet zo hoog zijn dat na het erin hangen v...

Page 32: ...uitleiding en verpakking gehouden te worden Het apparaat mag niet met een tijdschakelklok of met een apart op afstand bediend systeem bediend worden Telkens na gebruik of in geval van een fout en stekker uit trekken Ruk niet aan het netaansluitingssnoer Laat dit niet tegen rand en schuren of knel het niet in Snoer op een veilige afstand van hete onderdelen houden Bewaar het apparaat niet in de ope...

Page 33: ...voir tot het waterniveau de MAX bereikt Azijn dosering 5g per 10L water Voeg het zuur toe volgens de werkelijke inhoud van de waterbak Opmerking als de azijn in de ogen komt spo el deze dan direct uit met schoon water raadpleeg een arts in ernstige gevallen Druk direct na het inschakelen tegelijkertijd op en Het apparaat ge eft de reinigingsmodus weer H en 80 C Druk op de startknop Wanneer de tijd...

Page 34: ...jes garanderen geen correcte afsluiting Let erop dat er zich geen kruiden in het bereik van de lasnaad bevinden omdat in het andere geval een hermetische lasbewerking niet mogelijk is vacuum Sealer VK5 Art No 05 05 00 EAN 4011833301819 folie zak 22 x 30cm Art No 93 30 00 EAN 4011833400574 folie zak 28 x 40cm Art No 93 40 00 EAN 4011833400581 folierol 22 x 500cm Art No 93 22 00 EAN 4011833400550 fo...

Page 35: ...aat piept drie keer Hoeveelheid water Doe niet teveel water in het apparaat opdat er voldoende plaats voor de levensmid delen is Vul dan eventueel de hoeveelheid water tot Max Thermische beveiliging de sous vide thermostaat kan uitsluitend bij een gevulde bain marie ingeschakeld worden Het levensmiddel dient altijd met water bedekt te zijn Als er opgewarmd water gebruikt wordt heeft de temperatuur...

Page 36: ...kunt u de tijd aanpassen in de snelle modus Als u het toestel met de schakelaar uitschakelt de stekker uit het stopcontact haalt of als er een stroomstoring is zal het apparaat de laatst ingestelde waarden onthouden Start Daarna drukt u op de knop De pomp en ventilator gaan draaien In het display kan men het pompsymbool zien Wanneer het apparaat opwarmt ziet men op het display Als u wilt dat het a...

Page 37: ...n Door de sous vide methode wordt bij exacte temperaturen het levensmiddel ge pasteuriseerd en wordt daardoor de houdbaarheid verlengd Na de pasteurisatie de zakjes onmiddellijk in het ijswater laten afkoelen en in de koelkast bij een tem peratuur van minder dan 3 C bewaren invriezen of onmiddellijk consumeren De pasteurisatie geschiedt bij ca 62 C kerntemperatuur Over het algemeen ontwikkelt het ...

Page 38: ...eren Verdere verwerking Verduurzaming Na het pasteuriseren het vlees onmiddellijk in ijswater laten afkoe len Daarna kan het in de koelkast meerdere dagen lang 7 C koelkasttemperatuur 5 dagen 5 C koelkasttemperatuur 10 dagen zonder kwaliteitsverlies bewaard of in het diepvriesvak ingevroren worden Om te ontdooien doet men het vacuüm verpakt levensmiddel bij ca 55 C in het apparaat en ontdooit men ...

Page 39: ...fd karton in verzamelcentra voor oud pa pier afgeven Onderdelen van kunststofverpakkingen en folie dienen eveneens in de daarvoor bestemde verzamelbakken gedeponeerd te worden In de voorbeelden voor de kunststofbenaming staat PE voor polyethyleen het kencijfer 02 voor PE HD 04 voor PE LD PP voor polypropyleen PS voor polystyreen Klantenserviceafdeling Indien uw apparaat tegen de verwachting in dan...

Page 40: ...manglende overholdelse af sikkerhedsinstruktionerne Sikkerhedsinstruktioner Temperaturen må ikke falde under den angivne værdi som angives i tilberedningstabellen Placer Sous Vide hængepumpen i en gryde Gryden skal være så dyb at den sikkert placerede enhed befinder er dækket af vand op til maks markeringen og har en afstand til bunden på mindst 1 cm så vandindsugningen ikke blokeres Apparatet må ...

Page 41: ...drig grillen efter en fejl funktion fx hvis den er faldet ned eller på anden måde blevet beskadiget Producenten påtager sig intet ansvar for skader på grund af forkert anvendelse af grillen som følge af manglende overhol delse af instruktionerne i brugsanvisningen For at undgå farlige situationer må eventuelle reparationer af grillen kun udføres af et serviceværksted Rør ikke ved grillen før den e...

Page 42: ... til min Påfyld 1 liter eddike i vandet Advarsel ved ætsninger med fødevarer som eddike gælder Skyld hurtigt og grundigt med vand Hvis øjet fortsat er rødt du oplever smerter øjet løber i vand og er følsomt over for lys er lægehjælp påkrævet 2 Umiddelbart efter apparatet er tændt skal der trykkes på og samtidig Apparatet angiver rengøringsprogrammet 3h ved 80 C Tryk på Efter udløb af tiden annulle...

Page 43: ...t gøres grundig rent Beholderen rengøres med varmt vand og lidt opvaskemiddel skylles efter og tørres af Forsigtig Den elektriske del må ikke nedsænkes i vand Lågets inderside tørres af med en fugtig klud og tørres efter Dannelse af vakuum Brug kun poser som der kan dannes vakuum i Ved normale poser er der ingen ga ranti for at de lukker rigtig Sørg for at der ikke er krydderier ved svejsningen da...

Page 44: ... kun bruges til opvarmning af vand Alt andet vil føre til tilstopning af pumpen Skru enheden sikkert fast Kontroller at vandet med fødevarerne når op til maks Forbind enheden til en stikkontakt Tænd 0 1 kontakten på bagsiden Når vandstanden er på min vises E01 i displayet og enheden bipper 3 gange Vandmængde Kom ikke for meget vand i apparatet så der er nok plads til levnedsmidlerne Suppler om nød...

Page 45: ...Tiden kan indstilles i trin på 1 minut fra 5 minutter til 99 timer ved at trykke på Tid tasten Ved at trykke på tasten i længere tid aktiveres hurtigvalg af tid De sidst indtastede værdier gemmes af enheden uanset om man slukker enheden på 0 1 kontakten trækker stikket ud eller har en strømafbrydelse Start Tryk derefter på Start tasten Pumpen og luftkøleren kører På displayet vises pumpesymbolet N...

Page 46: ...rges 35 minutter Kartofler 70 minutter Rodfrugter 110 minutter skåret i tern Generelt Med SousVide metoden pasteuriseres maden ved nøjagtige temperaturer hvorved holdbarheden forlænges Efter pasteuriseringen afkøles poserne straks i isvand og opbevares derefter i køles kabet ved under 3 C fryses ned eller spises straks Pasteuriseringen sker ved ca 62 C kernetemperatur Generelt udvikles levnedsmidl...

Page 47: ...vares i køleskabet i flere dage 7 C køleskabstemperatur 5 dage 5 C køleskabstemperatur 10 dage uden tab af kvalitet eller det kan fryses ned i fryseren Til optøningen lægger man det vakuumpakkede levnedsmiddel i apparatet ved ca 55 C Maden optøs i posen Derefter tages maden ud af posen spises straks eller lynsteges Spises straks Man kan selvfølgelig også spise kødet straks efter SousVide tilbered ...

Page 48: ...age Aflever papir pap og bølgepapemballage på genbrugsstationen Forpakningsdele af plastik og folie skal ligeledes afleveres i den dertil indrettede opsamlingsbeholder I eksemplerne på mærkning af plastmaterialer står PE for polyethy len kodenummer 02 for PE HD 04 for PE LD PP for polypropylen PS for polystyrol Kundeservice Hvis din maskine mod forventning får brug for service bedes du kontakte os...

Page 49: ...hetsinformationen Vi ansvarar ej för skador eller olycksfall som inträffar på grund av att bruksanvisningen och säkerhetsinformationen inte beaktats Säkerhetsinformation Låt inte temperaturen sjunka lägre än vad som anges i ti lagningstabellen Häng påhängspumpen sous vide i en gryta Grytan måste vara så hög att redskapet efter säker ihängning hänger upp till max markeringen i vattnet och har ett b...

Page 50: ...n borta från varma delar Förvara ej apparaten utomhus eller i fuktiga rum Doppa ej apparaten i vatten Använd aldrig apparaten efter att ett fel har uppstått t ex om den fallit ner ellerhar skadats på annat sätt Tillverkaren tar inget ansvar vid felaktig användning som kan hänvisas till att bruksanvisningen ej beaktats För att undvika faror får reparationer av apparaten t ex byte av elkabel endast ...

Page 51: ... til min Påfyld 1 liter eddike i vandet Advarsel ved ætsninger med fødevarer som eddike gælder Skyld hurtigt og grundigt med vand Hvis øjet fortsat er rødt du oplever smerter øjet løber i vand og er følsomt over for lys er lægehjælp påkrævet 2 Umiddelbart efter apparatet er tændt skal der trykkes på og samtidig Apparatet angiver rengøringsprogrammet 3h ved 80 C Tryk på Efter udløb af tiden annulle...

Page 52: ... OBS Doppa ej de elektriska delarna i vatten Torka endast av lockets insida med en fuktig trasa och torka Vakuumering Använd endast påsar som kan användas för vakuumering Vanliga påsar garanterar inte tillräcklig förslutning Se till så att det inte ligger kryddor vid svetsfogen då de kan göra att svetsningen ej blir hermetiskt sluten Vakuumapparat Dessa apparater finns i fackhandeln eller hos Steb...

Page 53: ...t Se till att vattnet tillsammans med livsmedlen står vid max Anslut redskapet till stickkontakten Slå på strömbrytaren 0 1 på baksidan av redskapet Om vattennivån är vid min visas E01 i displayen och redskapet piper tre gånger Vattenmängd Häll så mycket vatten i apparaten att det finns tillräckligt med plast kvar för livsmed len Fyll på vid behov tills vattnet når upp till 2 cm under kanten Max F...

Page 54: ...abbare Tryck sedan på Time knappen Tid Tryck tidknappen med knappen i steg om 1 minut från 5 minuter till 99 timmar Vid längre nedtryckning av knappen kan man välja tid snabbare Om man stänger av enheten med knappen 0 1 drar ut stickkontakten eller har strömavbrott kommer enheten ihåg de senaste inställda värdena Start Tryck därefter på knappen Start Starta pumpen och kylfläkten I displayen syns p...

Page 55: ...turen sjunka lägre än vad som anges i ti lagningstabellen Allmänt Genom sous vide metoden pastöriseras livsmedlet vid exakt temperatur och får däri genom en längre hållbarhet Kyl ner påsen direkt efter pastöriseringen med isvatten och förvara i kylskåp i 3 C frys in eller ät genast Pastöriseringen uppnås vid en kärn temperatur på ca 62 C Generellt utvecklas livsmedel bäst vid temperaturer mellan 5...

Page 56: ...pastöriseringen i isvatten Därefter ken det förvaras i flera dagar i kylskåp 7 C temperatur 5 dagar 5 C temperatur 10 dagar utan kvalitetsförlust eller frysas in i frysbox fack För att tina upp det vakuumerade livsmedlet lägger du det i apparaten på ca 55 C låter det tina upp i påsen Ta sedan ur det ur påsen och ät direkt eller stek det kort på hög värme Äta direkt Man kan naturligtvis även äta kö...

Page 57: ...rpackningar lämnas till återvinningsstationer för returpapper Förpackningskomponenter av plast och folier bör också kastas i därför avsedda upp samlingsbehållare Exempel för beteckningar på plast PE för polyeten sifferkod 02 för PE HD 04 för PE LD PP för polypropylen PS för polystyren Kundservice Om din apparat trots allt någon gång skulle behöva vår kundtjänst vänd dig först till nedanstående adr...

Page 58: ...новите навесной насос SousVide на кастрюлю Высота кастрюли должна быть достаточной для того чтобы надежно закрепленный прибор был погружен в воду до отметки максимума а расстояние от него до дна кастрюли было не менее 1 см чтобы не было заблокировано отверстие для забора воды Прибор следует подключать к заземленной розетке и использовать только в соответствии с указаниями на маркировке Прибор след...

Page 59: ...ружайте прибор в воду Никогда не используйте прибор после появления неисправности например после падения или иного повреждения Производитель не несет ответственность за неправильное или ненадлежащее использование прибора вследствие несоблюдения указаний руководства по эксплуатации Во избежание опасностей ремонтные работы например замену поврежденного провода электропитания должны производить тольк...

Page 60: ...ьной отметки Дозировка уксусной кислоты 5 г на 10 л воды Точное количество уксусной кислоты рассчитывается в соответствии с фактическим объёмом ёмкости Примечание при попадании уксусной кислоты в глаза незамедлительно промойте глаза большим количеством чистой воды В тяжёлых случаях следует обратиться к врачу Сразу же после включения устройства одновременно нажмите кнопки и На дисплее устройства от...

Page 61: ...е за тем чтобы в область шва не попадали приправы и влага иначе герметичное запечатывание будет невозможно Вакуумный упаковщик Эти товары можно приобрести в специализированных магазинах или заказать в компании Steba Вакуумный упаковщик VK5 Арт 05 05 00 EAN 4011833301819 Полиэтиленовые пакеты 22 х 30 см Арт 93 30 00 EAN 4011833400574 Полиэтиленовые пакеты 28 х 40 см Арт 93 40 00 EAN 4011833400581 Р...

Page 62: ...одукты выступают из воды положите сверху на пакет груз например тарелку При использовании подогретой воды датчику температуры потребуется несколько минут чтобы подстроиться под заданную температуру Если в кастрюле нет воды прибор не включится на дисплее появится сообщение E01 и раздастся звуковой сигнал Выключите прибор долейте воды и включите его заново Датчик уровня воды автоматически отключит п...

Page 63: ...няется быстрее При выключении прибора с помощью выключателя 0 1 отключении от сети электропитания прерывании программы или сбое электропитания прибор запоминает последние заданные значения Запуск Затем нажмите кнопку запуска Включится насос и вентилятор охлаждения На дисплее отобразится значок насоса Когда прибор нагревается на дисплее отображается значок Чтобы остановить прибор нажмите кнопку Уст...

Page 64: ...лщина Время 10 мм 10 минут 20 мм 20 минут 30 мм 30 минут 40 мм 40 минут 50 мм 50 минут 60 мм 60 минут Птица Температура 63 С 65 С Толщина Время 10 мм 20 минут 20 мм 40 минут 30 мм 75 минут 40 мм 90 минут Овощи Температура 80 С 85 С Тип Время Спаржа 25 минут Картофель 40 минут Корнеплоды 70 минут Температура обработки продуктов не должна быть ниже температуры указанной в таблице времени приготовлен...

Page 65: ...го в пищу или быстро обжарьте на сильном огне Употребление сразу после приготовления Конечно мясо можно съесть сразу после приготовления в SousVide не охлаждая его или быстро обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла не больше минуты с каждой стороны Чем меньше время обжарки тем сочнее будет мясо Также мясо можно смазать растительным маслом и опалить бутан...

Page 66: ...ируйте отслужившие приборы через специальные системы сбора мусора или отвезите прибор для утилизации в место где он был приобретен Ответственная организация отправит прибор на переработку Утилизация упаковочных материалов Не выбрасывайте упаковочный материал отправьте его на переработку Упаковка прибора Бумагу картон и гофрированный картон сдать в пункт сбора макулатуры Полимерные упаковочные мате...

Page 67: ...67 ...

Page 68: ...äße Anwendung wie Überlastung oder nicht zugelassene Zubehörteile Beschädigung durch Fremdeinwirkung Gewaltanwendung oder Fremdkörper Schaden durch Nichtbeachtung der Gebrauchsanleitung z B falsche Netzspannung Geräte für die unter Bezugnahme auf diese Garantie eine Mangelbeseitigung beansprucht wird sind an uns sachgemäß verpackt gereinigt mit Fehlerangabe und einschließlich Kauf beleg einzusende...

Reviews:

No comments

Related manuals for SV 100 professional

Big Mouth Duo Plus

Brand: Hamilton Beach Pages: 32

Big Mouth Duo Plus

Brand: Hamilton Beach Pages: 20

Brand: Presenza Pages: 14

Brand: Smartplanet Pages: 12

Brand: Broil King Pages: 2

Brand: Weston Pages: 32

Brand: La Sommeliere Pages: 14

Brand: FoodSaver Pages: 12

Element EL-BWC101-01

Brand: Vinotemp Pages: 22

Brand: Beer Meister Pages: 22

Brand: Georgia Pacific Pages: 8

Brand: Westinghouse Pages: 8

Brand: anko Pages: 12

Brand: Next Cooking Generation Pages: 28

BD 532 A Double Cavity

Brand: Beko Pages: 24

Brand: Beko Pages: 16

Brand: Beko Pages: 48

Brand: Beko Pages: 16

Brands by name

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Popular brands

Load more brands