30
31
Videre forarbejdning
Behandling:
Efter pasteuriseringen afkøles kødet straks i isvand.
Derefter kan det opbevares i køleskabet i flere dage (7° C køleskabstemperatur = 5
dage, 5° C køleskabstemperatur = 10 dage) uden tab af kvalitet eller det kan fryses
ned i fryseren.
Til optøningen lægger man det vakuumpakkede levnedsmiddel i apparatet ved ca.
55° C. Maden optøs i posen.
Derefter tages maden ud af posen, spises straks eller lynsteges.
Spises straks:
Man kan selvfølgelig også spise kødet straks efter SousVide-tilbered-
ningen uden forudgående afkøling, eller man kan lynstege det på en meget varm
pande i lidt solsikkeolie i maks. 1 minut på hver side. Jo kortere tid kødet steges,
desto mere saft bliver i kødet. Det er også muligt at pensle kødet med olie og brune
det med en butangasbrænder.
Inden kødet skæres ud, lader man det hvile i ca. 2 minutter.
Baglæns-mørning:
Hvis man bruner det rå kød, krydrer det og vakuum-behandler
kødet inden det
SousVide-mørnes, er kødet straks klart til at blive spist.
Man kan også tilberede en krydret rødvin-balsamico-fond, tilsætte kødet, vakuumbe-
handle det og SousVide-mørne det.
Rengøring og pleje
Efterlad ikke vand i karret efter brug.
∙
Træk altid stikket ud før rengøringen.
∙
Lad apparatet køle ned til rumtemperatur.
∙
Undlad at sænke elektrodelen ned i vand.
∙
Gryden løftes forsigtig ud af apparatet.
∙
Gryde og låg kan rengøres i varmt vand med lidt gængs opvaskemiddel. Derefter
∙
tørres delene godt af. Sørg for at der ikke er vand i låget.
Undlad at bruge skrappe eller skurende rengøringsmidler.
∙
Varmelegemer og kabinettets overflade tørres af med en fugtig klud.
∙
Efter rengøringen samles apparatet igen.
∙
Korrekt skrotning af grillen
Når grillen har udtjent, skal den omgående gøres ubrugelig.
Inden for EU gør dette symbol opmærksomt på, at den pågældende
genstand ikke må anbringes i dagrenovationen. Udtjente apparater
indeholder værdifulde materialer, som skal recirkuleres, så miljøet og folks
helbred ikke lider skade af ukontrolleret deponering. Aflever derfor grillen
på genbrugspladsen eller send den til skrotning der, hvor den er købt. Butikken sør-
ger derefter for at aflevere grillen til korrekt recirkulering.
Aflevering af emballagen
Emballager må ikke anbringes i dagrenovationen, men skal afleveres på genbrugs-
pladsen.
Papir-, pap- og bølgepapemballager skal afleveres på en genbrugsplads.
∙
Plasticemballager og -film skal også anbringes i en indsamlingsbeholder.
∙
I eksemplerne for mærkning af plasticmaterialer står der:
PE for polyætylen, koderne 02 for højtryks-polyætylen, 04 for
lavtryks-polyætylen, PP for polypropylen og PS for polystyren.
Service
Hvis det mod forventning skulle blive nødvendigt at reparere grillen, bedes der rettet
henvendelse til nedenstående adresse. Hvis der er tale om en garantireparation, sør-
ger STEBA for afhentningen. Grillen skal være emballeret, så den kan transporteres.
STEBA modtager ikke pakker, som modtageren skal betale forsendelsen af.
STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG, Pointstrasse 2, 96129 Strullendorf, Tyskland
Tlf.: +49 95 43 - 4 49 17 og +49 95 44 - 4 49 18, Telefax: +49 95 43 - 4 49 19
E-mail: [email protected] Hjemmeside: http://www.steba.com
OBS! Elektriske apparater må kun repareres af uddannede elektrikere, fordi ukorrek-
te reparationer kan medføre store følgeskader.
