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Surveillez la procédure par le hublot. Si la graisse mousse fortement, ouvrez le cou-
vercle et élevez et abaissez plusieurs fois de suite le panier en déplaçant la poignée
vers le haut et vers le bas jusqu‘à ce qu‘il ne se forme plus de mousse. Maintenez la
friteuse fermée lors de l‘opération afin d‘éviter les projections de graisse.
Contrôle de la friture
Le hublot du couvercle permet de contrôler la friture.
Pour une meilleure visibilité, relevez quelque peu le panier.
Quand les aliments sont frits
∙
Ouvrir le couvercle.
∙
Attention ! Le couvercle peut être brûlant.
∙
Soulevez le panier et accrochez-le sur le bord de la cuve.
∙
Quand la graisse s‘est égouttée, retirez le panier et videz-le. N’assaisonnez pas les
aliments au-dessus de la friteuse pour ainsi ménager la graisse et la friteuse.
∙
Quand la friture est terminée, ramenez le régulateur de température sur zéro et
retirez la prise de l‘appareil.
Tableau pour fritures :
Réglage de la tempéra-
ture
Aliments à frire
Durée de friture en minu-
tes *
Env. 160°C - 170°C
Beignets
Chips
Crustacés
Volaille
Plats à base de pommes
de terre
Pommes frites
Viande de bœuf
Escalopes
Poisson
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
Env. 180°C - 190°C
Steaks
Brochettes
Produits surgelés
1-3
2-3
Produits surgelés 1 à 3
conformément aux indica-
tions sur l‘emballage
* Il s‘agit de valeurs indicatives en fonction de la taille, du poids et de la tempéra-
ture des aliments à frire.
