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RECETTES
CHOCOLAT CHAUD
Une boisson chaude avec au choix du chocolat râpé, fondu
ou en poudre, mélangé avec du lait chaud et mousseux ou
de l’eau sucrée.
CAPPUCCINO
Un cappuccino est composé d’un tiers d’espresso, qui est
versé sur un tiers de lait chaud et le dernier tiers est com-
posé de la mousse de lait crémeuse. La consécration peut
être un peu de chocolat en poudre saupoudré dessus.
CHAI LATTE
Chai latte est composé de lait mousseux chaud et de thé,
aromatisé avec des épices et sucré à souhait. Saupoudrez
enfin selon vos goûts encore un peu de noix de muscade
ou de cannelle en poudre sur la mousse.
FLAT WHITE
La nouvelle boisson à la mode en provenance d’Australie :
Un espresso est versé dans une tasse dans laquelle vous ajou-
tez la même quantité de lait chaud légèrement mousseux.
LATTE
Latte est composé d’un tiers d’espresso et de deux tiers de
lait légèrement mousseux. Versez un expresso dans un verre
et ajoutez du lait chaud légèrement mousseux jusqu’au
rebord du verre de manière à ce qu’une couche de mousse
parfaite apparaisse au-dessus.
CAFE OU CHOCOLAT FRAPPE
Une boisson froide à base de lait froid et mousseux, dans
lequel du café froid est mélangé avant d’ajouter une boule
de glace et de la crème chantilly et de décorer le tout avec
du chocolat râpé. A la place du café, vous pouvez utiliser
du chocolat en poudre pour obtenir un chocolat frappé.
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CONSEILS ET ASTUCES
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Utilisez exclusivement du lait froid, frais ou fraîchement ouvert.
•
Certaines variétés de lait moussent plus que d’autres. Expérimentez avec diffé-
rentes variétés de lait, différentes teneurs en matière grasse et les deux embouts.
•
Le meilleur résultat pour faire mousser du lait est lorsque vous ne dépassez pas le
marquage CAPP/LATTE MAX, ce qui correspond à un volume de 500 ml.
•
Si vous voulez ajouter des ingrédients, laissez tout d’abord le lait mousser pen-
dant quelques secondes pour qu’il chauffe avant d’ajouter les ingrédients.
•
Pour éliminer des plus grandes bulles d’air de la mousse de lait, tapotez le fond
du pot quelques fois légèrement sur un plan de travail plat et non sensible à la
chaleur.
•
Agitez légèrement le lait mousseux dans le pot en effectuant un mouvement
circulaire avant de le verser dans la tasse ou le verre.
•
Versez le lait dans la tasse ou le verre immédiatement après l’avoir fait mousser
afin que le lait ne se dissout pas. Ne réchauffez pas le lait que vous avez déjà fait
moussé, si vous ne l’utilisez pas immédiatement.
•
Vérifiez toujours que le pot ainsi que l’embout sont toujours absolument propres
avant de les utiliser.
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CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
No. de modèle
BMF600, type 868
Description du produit Mousseur à lait
Tension / Fréquence
220–240V~ / 50Hz
Puissance
500 watt
Dimensions
env. 26
@
15 cm (hauteur
@
)
Poids
env. 1,6 kg
Sous réserve de modifications techniques.
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