DIRECTIVES D’UTILISATION
UTILISATION DES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS DE SURFACE
31
Les caractéristiques et l’apparence des appareils dans ce manuel peuvent varier d’un modèle à l’autre.
COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
•
Les commandes et les éléments de surface sont conçus pour offrir un éventail de réglages de chaleur pour la cuisson
sur les éléments de la table de cuisson.
•
Aux réglages de température basse (« LO ») et de température élevée (« HI »), il y a un léger cran où le bouton de
commande s’enclenche (vous entendrez un « clic »). Les réglages de température basse (« LO ») et de température
élevée (« HI ») correspondent respectivement à la plus faible et la plus haute température.
•
Lorsque la cuisine est silencieuse, vous entendrez parfois de légers « clics » qui indiquent le maintien du réglage de
température sélectionné.
•
La sélection d’un réglage plus élevé change la température plus rapidement que la sélection d’un réglage inférieur.
RÉGLAGE DES COMMANDES
1. Enfoncez le bouton de commande.
2. Tournez le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire, pour
sélectionner le réglage de chaleur désiré.
•
Il est nécessaire d’enfoncer le bouton de commande uniquement lorsqu’il est à la position
d’arrêt (« OFF »).
•
Lorsque le bouton de commande est à un réglage autre que la position d’arrêt (« OFF »),
vous pouvez éteindre cette commande sans enfoncer le bouton.
•
Assurez-vous d’éteindre la commande lorsque la cuisson est terminée. Le témoin lumineux
s’allume lorsque n’IMPORTE QUEL des éléments de surface est allumé.
GUIDE DES RÉGLAGES DE CHALEUR
•
Température élevée « HI » – Pour commencer rapidement la cuisson et pour
porter des liquides à ébullition.
•
Température moyenne élevée, entre « MEDIUM » et « HI » – Pour brunir ou
saisir la viande rapidement et pour maintenir une ébullition rapide lors de la
cuisson d’une grande quantité d’aliments.
•
Température moyenne « MEDIUM » – Pour brunir ou sauter les aliments et
pour maintenir une ébullition lente lors de la cuisson d’une grande quantité
d’aliments.
•
Température moyenne-basse, entre « MEDIUM » et « LO » – Pour cuire les
céréales et pour maintenir la température de la plupart des aliments.
•
Température basse « LO » – Pour cuire les aliments chauffés à température élevée « HI » et pour faire cuire les
aliments avec un peu d’eau dans une casserole munie d’un couvercle. Réglage pour la cuisson du riz à la vapeur.
REMARQUE :
1. Lors de la cuisson au réglage de température élevée « HI » ou de température moyenne élevée, entre « MEDIUM
» et « HI », ne laissez jamais les aliments sans surveillance. Les débordements causent de la fumée et les résidus
graisseux peuvent s’enfl ammer.
2. Utilisez un petit élément chauffant et le réglage de température basse « LO » pour faire fondre du chocolat ou du
beurre.
CONSEILS CULINAIRES
•
Utilisez des casseroles et des poêlons matériau d’épaisseur moyenne à forte. Les casseroles et les poêlons en
aluminium sont caractérisés par une conduction thermique plus rapide que les récipients faits d’un autre métal.
Les récipients en fonte et en fonte à revêtement absorbent lentement la chaleur, mais procurent généralement une
cuisson uniforme à température basse ou moyenne. Les poêlons en acier peuvent offrir une cuisson uniforme,
lorsqu’ils ne sont pas faits d’un alliage.
Moyenne
basse
Moyenne
élevée
