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SORBETTO DI ALBICOCCA
INGREDIENTI
: 150gr di zucchero, 1 limone,
400gr. di polpa di albicocche
mature (peso netto), 2 cucchiai di
brandy di albicocche
Spruzzare il succo di limone sulla polpa di albicocche
tagliata in piccoli pezzi, aggiungere lo zucchero ed il
liquore. Mescolare e versare il preparato nel cestello.
S O R B E T T I
SORBETTO DI PESCA
INGREDIENTI
: 150gr di zucchero, 1 limone,
400gr. di polpa di pesca (peso
netto)
Spruzzare il succo di limone sulla polpa di pesca
tagliata in pezzi piccoli e aggiungere lo zucchero.
Mescolare e versare il preparato nel cestello.
SORBETTO ALLA BANANA
INGREDIENTI
: 150gr. di zucchero, 1 limone, 450g
di polpa di banana matura (peso
netto), un pizzico di vanillina
Spruzzare il succo di limone sulle banane pelate
e tagliate in piccoli pezzi, aggiungere gli altri
ingredienti e versare il preparato nel cestello.
SORBETTO ALLA MELA*
INGREDIENTI
: 100gr. di zucchero, 1 limone,
350gr. di succo di mela, 100gr. di
vino bianco dolce, un pizzico di
cannella in polvere
Spruzzare il succo di limone sugli ingredienti,
mescolare e versare il preparato nel cestello.
GELATO AL WHISKY*
INGREDIENTI
: 125gr. di zucchero, 150gr. di latte,
200gr. di panna, 1 uovo, un piz-
zico di buccia di limone grattu-
giata, 75gr. di whisky
Sbattere le uova con lo zucchero, insaporire con la
buccia di limone, aggiungere latte, panna e liquo-
re, mescolare e versare il preparato nel cestello.
G E L A T I A L L I Q U O R E E S O F T D R I N K S
GELATO ALLO CHAMPAGNE*
INGREDIENTI
: 125gr. di zucchero, 200gr. di
panna, 300gr. di champagne (o
spumante secco Italiano)
Sciogliere lo zucchero con lo champagne (o con
lo spumante italiano), aggiungere la panna e ver-
sare il preparato nel cestello.
GELATO AL CEDRO*
INGREDIENTI
: 100gr. di zucchero, 350gr. di
latte, 200gr. di succo di cedro
(sciroppo)
Aggiungere lo zucchero al latte, aggiungere il
succo di cedro, mescolare e versare il composto
nel cestello.
*
L’uso di alcolici in queste ricette richiede 10-15 minuti di preparazione in più.
GELATO AL LIQUORE ALLA MENTA*
INGREDIENTI
: 100gr. di zucchero, 150gr. di latte,
150gr. di panna, 1+1/2 limone,
150gr. di liquore di menta
Spremere i limoni e aggiungere il succo allo zuc-
chero, sciogliendolo il più possibile. Aggiungere
gli altri ingredienti e versare il preparato nel
cestello.
GELATO ALLE NOCI
INGREDIENTI
: 125gr. di zucchero, 200gr. di latte,
150gr. di panna, 1 uovo, 75gr. di
gherigli di noci (peso netto), 2 cuc-
chiai di liquore di noci.
Tritare finemente le noci con lo zucchero.
Aggiungere le uova (sbattere tutto finché denso),
la panna, il latte ed il liquore, mescolare e versa-
re nel cestello.
GELATO ALLA NOCCIOLA
INGREDIENTI
: 150gr. di zucchero, 200gr. di latte,
150gr. di panna, 1 uovo, un piz-
zico di vanillina, 75gr. di noccio-
lo sgusciate e pelate
Tritare finemente le nocciole e aggiungere lo zuc-
chero. Aggiungere le uova (e sbattere tutto finché
montato) e poi amalgamare gli altri ingredienti,
mescolare e versare il preparato nel cestello.
