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IL RAFFREDDAMENTO DEL CONTENITORE
• Prima di utilizzare la macchina lavare accuratamente tutte le parti che vengono a contatto
con il gelato. Verificare che il contenitore sia perfettamente pulito, in caso contrario passa-
re la parte interna con un panno umido ed asciugare accuratamente dopo la pulizia.
• Togliere pala e coperchio.
• Porre il contenitore in freezer, il più vicino possibile alla fonte di freddo (fig. 1). Non mette-
re nulla all’interno del contenitore e non coprirlo. Lasciare sufficiente spazio intorno al con-
tenitore.
ATTENZIONE:
Il contenitore deve essere portato alla temperatura necessaria mettendolo in un
qualsiasi congelatore o nella cella di congelazione di un frigorifero a tre stelle o quattro stelle.
Il freezer deve essere regolato per raggiungere almeno la temperatura di -18°C / 0°F. Il non
raggiungimento di questa temperatura rende impossibile l’impiego del contenitore per la for-
mazione del gelato.
Il contenitore deve rimanere nel freezer per il tempo indicato nella seguente tabella.
Il contenitore può essere lasciato costantemente nel freezer così da poterlo usare all’occorrenza.
LA PREPARAZIONE DEL GELATO
Scegliere una tra le ricette disponibili e preparare gli ingredienti opportunamente amalgamati
• Togliere il contenitore dal freezer.
• Assicurarsi che la corona d’incastro cestello di refrigerazione (
G
) e l’ddattatore aggancio coperchio
(
E
) (fig. 2) siano perfettamente agganciate al cestello di refrigerazione (
H
).
Agganciare il corpo motore (
B
) al coperchio (
C
) (fig. 3), quindi, di seguito, la pala mantecatrice (
F
)
(fig. 4).
• Chiudere l’apparecchio appoggiando la parte assemblata (corpo motore, coperchio e pala man-
tecatrice) al cestello di refrigerazione facendo attenzione di inserirlo nelle apposite guide (fig. 5).
• Collegare l’apparecchio alla presa di corrente. Accendere la macchina premendo il pulsante
ON/OFF (
A
).
• Versare lentamente gli ingredienti tramite l’apertura nel coperchio a motore funzionante,
così da non lasciare tempo agli ingredienti di gelare sulle pareti del contenitore.
• Versare gli ingredienti nel contenitore fino a RIEMPIRLO NON PIÙ DELLA METÀ, durante la
lavorazione il preparato aumenterà di volume.
• Usate preferibilmente ingredienti a temperatura di frigorifero.
• Durante la preparazione, si può aggiungere attraverso l’apertura del coperchio cioccolato
in scaglie, uvetta ed altri ingredienti (fig. 6). Gli alcolici vanno aggiunti solo verso la fine
della preparazione perché rallentano notevolmente il raffreddamento. Il gelato aumenterà
di volume fino a riempire il cestello negli ultimi minuti della preparazione.
Se si fosse formata una parete troppo spessa di ghiaccio bloccando qualsiasi movimento della
pala, avendo atteso troppo a miscelare, intervenire come segue:
o spegnere il motore o togliere il coperchio o utilizzare una spatola od un utensile da cucina
per liberare la pala e le pareti dal ghiaccio o rimettere in posizione coperchio e motore e avvia-
re immediatamente la macchina.
Una volta formatosi, il gelato raggiunge una consistenza maggiore se riposto nel freezer per
non più di 30 minuti.
Temperatura del congelatore
Tempo min. di congelamento del cestello
-30°C / -22°F
-25°C / -13°F
-18°C / 0°F
10-12 ore
12-14 ore
14-16 ore
