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6.2 Preparazione del condimento al
pomodoro per la pizza
Ingredienti:
• ca. 400 - 500 g di passato di
pomodoro o pomodori tagliati (ancora
meglio: ca. 600 - 750 g di pomodori
freschi, sbucciati e tagliati)
• basilico fresco
• origano fresco (in sostituzione anche
essiccato)
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1/2 cipolla
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di buon olio di oliva
(extravergine )
Preparazione:
1. Tritare grossolanamente l'aglio.
2. Togliere il gambo alle erbette e
sminuzzarle.
3. Riscaldare l'olio di oliva in una padella
adatta.
4. Aggiungere l'aglio e farlo rosolare.
Indicazione:
l'aglio non deve
imbrunire, altrimenti la salsa avrà un
sapore amaro.
5. Aggiungere i pomodori.
6. Aggiungere gli ingredienti restanti.
7. Regolare a fuoco basso e lasciare
sobbollire la salsa per almeno 30 minuti.
Indicazione:
la salsa è pronta
quando si sarà ridotta di almeno la
metà.
8. Togliere dalla salsa la mezza cipolla e
la foglia di alloro.
9. Passare la salsa in un mixer.
Indicazione:
in mancanza di un mixer
la salsa può anche non essere passata.
Tuttavia non sarà altrettanto densa e
bella da vedere.
10.Aggiustare di sale e di pepe.
6.3 Preparazione della farcitura
Preparare la farcitura tagliando gli
ingredienti delle dimensioni desiderate e
disporli sul tavolo.
Come formaggio potete utilizzare del
parmigiano grattugiato o gouda
grattugiato.
6.4 Preparazione dell’apparecchio
1. Scegliere una superficie stabile, piana e
ignifuga. Tenere una distanza di ca. 50
cm da altri oggetti.
Indicazione:
non esporre il cuoci
pizza a correnti d'aria, per non
disperdere il calore sotto il coperchio
2
.
2. Collocare la base
1
su una superficie
resistente al calore.
3. Collocare la piastra di cottura
7
sul
relativo supporto
6
.
Indicazione:
il lato superiore della
piastra di cottura
7
è contrassegnato.
Prestare attenzione al posizionamento
corretto, poiché la convessità della
piastra di cottura
7
deve essere rivolta
verso l'alto.
4. Posizionare il coperchio
2
sopra alla
base
1
.
5. Inserire la spina di rete in una presa
idonea (vedi "3. Dati tecnici" a
pagina 16).
La spia di funzionamento
4
lampeggia
ed inizia il processo di riscaldamento
dell’apparecchio.
6. Lasciare preriscaldare l'apparecchio per
10 minuti prima di cuocere la prima
pizza.
L’apparecchio è ora pronto per l’uso.
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