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SFS 110 A1
ES
3) Pulse la tecla
r
. Tras esto, el piloto de control verde
t
se iluminará
y el aparato extraerá el aire de la bolsa. En cuanto se succione el aire de
la bolsa, también se encenderá el piloto de control rojo
q
. Tras esto, el
aparato sellará la bolsa.
4) Una vez se apaguen ambos pilotos de control
q
/
t
, podrá abrir la tapa y
retirar la bolsa sellada y envasada al vacío.
INDICACIÓN
►
Puede interrumpirse en cualquier momento el proceso de envasado al
vacío pulsando la tecla
e
. Tras esto, se apagará el piloto de control
verde
t
. Vuelva a pulsar la tecla
r
para continuar con el proceso de
envasado al vacío.
Si el aparato ya ha pasado al proceso de sellado y se ha iluminado el
piloto de control rojo
q
, puede detenerse el proceso con la tecla
e
.
Tras esto, el aparato detendrá el proceso de sellado.
CONSEJO: COCCIÓN "SOUS-VIDE" O COCCIÓN AL VACÍO
►
Dado que el rollo de bolsas de plástico suministrado es apto para
temperaturas entre -20 °C y +100 °C, puede utilizarse para la cocción
"sous-vide".
"Sous-vide" signifi ca "al vacío" en francés.
En el proceso de cocción al vacío, el alimento (principalmente, carne o
pescado, aunque también se admiten verduras) se envasa al vacío en una
bolsa y, después, se cuece a baja temperatura (de 50 a 90 °C aproxima-
damente) en agua o vapor. La ventaja de esta técnica es que evita que los
sabores o aromas más volátiles se pierdan durante la cocción. Además,
el alimento no se seca y se conservan las vitaminas y los aromas. Si se
añaden hierbas o especias en la bolsa envasada al vacío, estas transmiten
su sabor al alimento con mayor intensidad.
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03.12.14 16:11
