- 33 -
Covrigei
200 ml de apă
1/4 linguriţă de sare
360 g de făină tip 405
1/2 linguriţe de zahăr
1/2 plicuri de drojdie uscată
Faceţi aluatul covrigi. Ungeţi apoi covrigeii cu un
ou bătut şi presăraţi sare mare peste ei (pentru cca
12 covrigei 1 2 linguri de sare mare). Coaceţi
covrigei la 230 °C timp de cca 15 20 de minute.
Baghete franţuzeşti
300 ml apă
1 linguri de miere
1 linguriţă de sare
1 linguriţă de zahăr
540 g de făină tip 550
1 plic de drojdie uscată
Daţi aluatului formă de franzele şi tăiaţi oblic partea
de sus a baghetei. Aştepta ţ i cca 30 40 de minute
ca aluatul să dospească. Coaceţi le la 175 °C
cca 25 de minute.
Programul 7 Aluat de tăiţei
5 ouă (la temperatura camerei) sau 300 ml de apă
250 g de făină de grâu moale tip 405
250 g de făină de grâu tare tip 1050
Programul 8 Pâine cu lapte bătut
Pâine cu lapte bătut (tip 1)
350 ml de lapte bătut
2 linguri de unt
2 linguriţe de sare
3 linguri de zahăr
600 g de făină de grâu tip 1050
1 plic de drojdie uscată
Pâine cu lapte bătut (tip 2)
250 ml de lapte bătut
130 ml de apă
600 g de făină de grâu tip 1050
60 g de făină de secară tip 997
1,5 linguriţe de sare
1 plic de drojdie uscată
Pâine cu iaurt
250 ml de apă sau lapte
150 g de iaurt
1 linguriţă de sare
1 linguriţă de zahăr
500 g de făină tip 550
3/4 plicuri de drojdie uscată
Pâine de brânză proaspătă nesărată
200 ml de apă/lapte
3 linguri de ulei
260 g de brânză proaspătă nesărată (40% grăsime)
600 g de făină de grâu
1,5 linguriţe de sare
1,5 linguriţe de zahăr
1 plic de drojdie uscată
Programul 9 Fără gluten
Pâine albă fără gluten
570 ml apă caldă (cca 40°C)
30 g unt moale
700 g de premix de făină fără gluten
(de ex. „Mix B pentru pâine albă III” de la
Schär)
1
/
2
linguriţă de sare
2
plicuri de drojdie uscată
R
Summary of Contents for SBB 850 B1
Page 3: ...A B C ...
