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SSMS 600 E6
Doce de fruta
Ingredientes
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250 g de morangos ou outros frutos
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125 g de açúcar gelificante 2:1
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1 pouco de sumo de limão
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1 pitada de polpa de vagem de baunilha
Preparação
1) Lave e limpe os morangos, retirando o pedúnculo verde. Coe os mo-
rangos num coador, para que a água possa escorrer toda e o doce
não fique muito líquido. Corte os morangos maiores.
2) Pese 250 g de morangos e coloque-os num copo misturador adequa-
do.
3) Adicione um pouco de sumo de limão.
4) Se necessário, raspe e adicione mais polpa de vagem de baunilha.
5) Adicione o açúcar gelificante e misture bem com a varinha mágica
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durante 45 a 60 segundos. Caso ainda existam pedaços grandes,
deixe tudo repousar durante 2 minutos e depois reduza, de novo, a
puré durante 60 segundos.
6) Coza a uma temperatura média e, em seguida, deixe fervilhar duran-
te aprox. 2-3 minutos, mexendo bem durante todo o processo.
7) Saboreie de imediato ou verta o doce de fruta para um frasco e fe-
che-o com uma tampa de enroscar.
Creme de chocolate
Para 4 pessoas
Ingredientes
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350 g de natas para bater
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200 g de chocolate amargo (> 60% de cacau)
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½ vagem de baunilha (polpa)
Preparação
1) Aqueça as natas, parta o chocolate e deixe-o derreter lentamente em
lume brando. Raspe a polpa de meia vagem de baunilha e misture-a
à massa.
2) Deixe arrefecer completamente e solidificar no frigorífico.
3) Antes de servir, mexa com o batedor de claras
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até ficar cremoso.
Sugestão: acompanhe com fruta fresca.
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03.11.2021 15:39:22
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