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SKV 1200 B2
Recettes
Soupe de carottes
Ingrédients :
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500 g de carottes
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250 ml d’eau
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500 ml de fond de viande (verre)
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125 ml de crème fraîche
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125 ml de vin blanc
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Sel
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Poivre
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50 g de beurre froid
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Cerfeuil frais
Préparation :
1) Lavez et épluchez les carottes .
2) Coupez-les finement, de manière à ce qu’elles
entrent aisément dans le mixeur
t
.
3) Versez 250 ml d’eau dans une casserole et
faites-y cuire les carottes pendant 20 minutes .
Laisser ensuite refroidir les carottes cuites à une
température tiède et réduisez le tout en purée
avec le mixeur
t
. Il ne doit plus rester aucun
gros morceau .
4) Remettez ensuite les carottes réduites en purée
dans la casserole .
5) Versez à présent le fond de viande, la crème
fraîche et le vin blanc .
6) Réchauffez la soupe et assaisonnez-la .
7) Ajoutez le beurre en petits morceaux à la
soupe et parsemez ensuite de cerfeuil .
Pâte à tartiner au thon
Ingrédients :
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1 boîte de thon en sauce aux petits légumes
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3 cs de yaourt
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1 cc de jus de citron fraîchement pressé
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1 pincée de sel
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Poivre fraîchement moulu
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2 œufs durs coupés en dés
Suggestion de présentation :
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Pain complet en tranches
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Beurre à étaler
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1 œuf dur coupé en dés
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Ciboulette coupée
Préparation :
1) Mélangez tous les ingrédients dans le mixeur
t
jusqu’à atteindre la consistance souhaitée
(env . 15 secondes), puis assaisonnez .
2) Tartinez le pain de beurre et de pâte à tartiner
au thon et parsemez le tout d’œuf haché et de
ciboulette .
crêpes épaisses traditionnelles
Ingrédients :
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2 à 3 œufs
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375 ml de lait
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1 pincée de sel
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250 g de farine
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Matière grasse pour cuire
Préparation :
1) Mélangez les œufs, le lait et le sel avec le
batteur plat
w
.
2) Tamisez la farine et ajoutez-la . Mélangez tout
à l’aide du batteur plat
w
jusqu’à obtenir une
pâte lisse .
3) Laissez reposer la pâte pendant env .
20 minutes .
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