·
Faites refroidir les aliments chauds avant de les
mettre au réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
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La plupart des aliments laitiers préemballés
comportent une « date de péremption / date
limite de consommation / à utiliser de préférence
avant » imprimée sur leur emballage. Rangez-les
dans le compartiment du réfrigérateur et
respectez la date recommandée.
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Le beurre peut être gâté par les aliments ayant
une odeur forte, il est donc préférable de le
conserver dans une boîte hermétique.
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Les œufs peuvent être stockés dans le
compartiment du réfrigérateur.
Viande rouge
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Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier paraffiné, du film
plastique ou du papier aluminium.
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Rangez les viandes cuites et crues dans des
assiettes séparées. Cela permettra d'éviter que les
jus coulants de la viande crue contaminent les
viandes cuites.
Volaille
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Les volailles entières fraîches doivent être rincées à
l'intérieur et à l'extérieur à l'eau courante froide,
puis séchées et placées sur une assiette. Couvrez-
les ensuite avec du film plastique ou du papier
d'aluminium.
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Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés
de cette manière. Les volailles entières ne doivent
jamais être farcies pendant leur stockage, mais
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