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Español 25
Hornear por convección
El horneado por convección es similar al hor-
neado. El calor viene del elemento de calenta-
miento inferior y del elemento superior. La princi-
pal diferencia en el horneado por convección es
que el calor recircula a través del horno por el
ventilador de convección.
El modo de horneado por convección sirve muy
bien para hornear cantidades grandes de ali-
mentos sobre múltiples rejillas. Se puede usar para preparar galletas, pays, pas-
telitos, panes, y botanas entre otras cosas.
Los beneficios del horneado por convección incluyen:
•
Ligera disminución del tiempo de hornear
•
Hornear con 3 rejillas (dorado más uniforme)
•
Mayor volumen (la levadura se eleva más)
•
Hornear más alimentos a la vez
Para lograr mejores resultados:
•
Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la “Tabla del
horneado por convección”
Nota:
La temperatura es automáticamente reducida mientras la opción de la
conversión automática al modo de convección esté activada.
•
Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para
galletas sin costados.
•
Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno
Conversión automática al modo de
convección
En el modo de hornear por convección se reduce la temperatura automática-
mente 25° F (4° C) de la temperatura indicada en el paquete o la receta. Simple-
mente ingrese la temperatura indicada en el paquete o la receta cuando ajusta el
modo y la estufa calcula la temperatura correcta automáticamente.
Se puede apagar la opción de la conversión automática al modo de convección
para poder ajustar la temperatura manualmente. Vea “Prender o Apagar la con-
versión automática al modo de convección” en la página 14 para detalles.
Cuando se activa la opción de la conversión automática al modo de convección,
la pantalla indicará AUTO HORN CONVECC. Cuando se apaga la opción, apare-
cerá HORN CONVECC.
Table 3: Tabla del horneado por convección
Alimento
Artículo
Posición
Rejilla
Temp. (
o
F)
(horno
precalentado)
a
Tiempo del horneado
de convección
(min.)
b
Pastel
Glaseado
Pastel Bundt
Bizcochos
3
2
1
350
350
350
17-19
37-43
35-39
Pay
2 cortezas, fresco, 9”
2 cortezas, fruta conge-
lada, 9”
2
2
375-425
375
45-55
68-78
Summary of Contents for HE2224 C
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