Une gamme de réglages est donnée car le réglage actuel
dépend de :
1) type et qualité de la casserole
2) type, quantité et température de la nourriture
3) élément utilisé
4) préférences du cuisinier.
Connections 208/240 volts
Connections 208/240 volts
Connections 208/240 volts
Connections 208/240 volts
Connections 208/240 volts : les réglages de chaleur
recommandés sur cette page sont basés sur une
alimentation de 240 volts. Si la plaque de cuisson est
branchée sur une tension de 208 volts, les réglages
seront les mêmes mais peuvent prendre un peu plus de
temps pour terminer la cuisson.
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Réglages de la chaleur pour les éléments radiants
Tous ces réglages sont recommandés sans que l’élément ne soit préchauffé. Utiliser ce graphique comme référence.
RÉGL
RÉGL
RÉGL
RÉGL
RÉGLA
A
A
A
AGES DE L
GES DE L
GES DE L
GES DE L
GES DE LA
A
A
A
A
CHALEUR
CHALEUR
CHALEUR
CHALEUR
CHALEUR
Fondre le beurre, le chocolat
1
Sauces délicates
Finir le riz
1 à 3
Mijoter les sauces avec du
beurre et jaune d’œuf
Bacon
Cuire légume, poisson, bouillon
Oeufs, frits ou brouillés
Finir les céréales, pâtes
4 à 6
Lait
Crêpe
Pudding
Mijoter les viandes
Cuire à l’étouffée les légumes
poisson, bouillon
Maïs à éclater
Sauces à spaghetti
Légumes sautés
Cuire à l’étouffée viande, soupe
Viande braisée
Frire à la poêle viande,
poisson
Sauté
6 à 8
Viandes brunies rapidement
Garder l’eau bouillante
Bouillir de l’eau pour les
légumes, pâtes, riz, etc.
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TYPE DE NOURRITURE
TYPE DE NOURRITURE
TYPE DE NOURRITURE
TYPE DE NOURRITURE
TYPE DE NOURRITURE
