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PARTIE -4: DISPOSITION DES ALIMENTS
Compartiment réfrigérateur :
• Pour réduire l’humidité et éviter une augmentation conséquente de gel, ne placez jamais des liquides dans des
récipients ouverts à l’intérieur du réfrigérateur. Le givre a tendance à se concentrer dans les parties les plus
froides de l’évaporateur et nécessitera, avec le temps, plus de dégivrages.
• N’introduisez jamais des aliments chauds dans le réfrigérateur. Les aliments chauds doivent d'abord refroidir
à la température ambiante et être disposés de manière à ce qu'une circulation adéquate d'air soit assurée à
l'intérieur du compartiment.
• Aucun objet introduit dans l’appareil ne doit toucher la paroi arrière pour éviter que le givre ne se forme et que
les emballages s'y collent. Évitez d’ouvrir la porte du réfrigérateur trop fréquemment.
•
Disposez les denrées facilement périssables, telles que la viande, le poisson et les produits laitiers dans la
section inférieure du compartiment réfrigérateur (au-dessus du bac à légumes) puisque ce compartiment est
le plus froid et assurera les meilleures conditions de conservation.
•
Vous pouvez mettre les fruits et les légumes dans le bac à légumes sans les emballer.
Compartiment congélateur
•
Le congélateur est utilisé pour la conservation d'aliments congelés ou surgelés pendant de longues périodes
et pour la fabrication de glaçons.
•
Pour congeler de la viande fraîche, assurez-vous que le maximum de surface possible de la denrée à congeler
soit en contact avec la surface de refroidissement.
• Ne placez pas les aliments frais à côté des aliments déjà congelés, car les aliments congelés pourraient se
décongeler.
• Avant la congélation d'aliments frais (viandes, poissons et viande hachée), divisez-les en petites portions.
•
Une fois l'aliment dégivré, remplacez les denrées dans le congélateur et n’oubliez pas de les consommer le
plus tôt possible.
• Ne placez jamais des aliments chauds dans le congélateur.
•
Pour le stockage des aliments surgelés; les instructions mentionnées sur l'emballage des aliments surgelés
doivent toujours être respectées à la lettre et si aucune information n’est marquée, ne stockez pas les aliments
pendant plus de 3 mois à compter de la date d'achat.
•
Lorsque vous achetez des aliments surgelés, assurez-vous qu’ils ont été surgelés à une température adéquate
et que l'emballage est intact.
• Les aliments surgelés doivent être transportés dans des récipients appropriés afin de maintenir leur qualité et
doivent être introduits dans le compartiment de congélation de l'appareil dans les meilleurs délais possible.
• Si un emballage d'aliments surgelés montre des signes d'humidité et de gonflement anormal, il est probable
que celui-ci ait été conservé précédemment à une température inadéquate et que le contenu soit détérioré.
•
La durée de conservation des aliments surgelés dépend de la température ambiante, du réglage du thermostat,
de la fréquence d’ouverture de la porte, du type d’aliment et du temps requis pour acheminer le produit du
magasin à votre domicile. Il est conseillé de toujours respecter les consignes figurant sur l’emballage et de ne
jamais excéder la durée de conservation maximale indiquée.
N.B: Si vous ouvrez la porte du congélateur immédiatement après l'avoir fermée, il se peut qu'elle soit difficile à ouvrir.
Ce problème est tout à fait normal! Une fois la différence de pression régularisée, la porte s'ouvrira de nouveau.
Remarque importante :
• Une fois décongelés, les aliments congelés doivent être cuits comme des aliments frais. Ils ne doivent jamais
être recongelés s’ils n’ont pas été cuits après avoir été décongelés.
•
Le goût de certaines épices qu’on retrouve dans les plats cuisinés (anis, basilique, cresson, vinaigre, épices
variées, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine, poivre noir, etc.) change et devient plus fort quand
ils sont conservés pendant une longue période. Par conséquent, une petite quantité d'épices doit être ajoutée
aux aliments congelés ou l'épice désirée doit être ajoutée après que les aliments ont été décongelés.
•
Le temps de conservation des aliments est fonction de l'huile utilisée. Les huiles appropriées sont la margarine,
la graisse de veau, l'huile d'olive et le beurre. Parmi les huiles inappropriées on peut citer l'huile d'arachide et
la graisse de porc.
•
Les aliments sous forme liquide doivent être congelés dans des gobelets en plastique et les autres aliments
dans des sacs en plastique.
