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La réfrigération réduit la vitesse de dégradation des
aliments. Pour maximiser la durée de conservation des
produits alimentaires périssables, assurez-vous que vos
aliments sont le plus frais possible. Voici quelques
conseils généraux pour vous aider à conserver vos
aliments plus longtemps.
Fruits et légumes
Pour minimiser la déshydratation, les fruits et les légumes
doivent être enfermés sans serrer dans un plastique,
comme films ou sacs plastiques (ne pas sceller) et placés
dans le bac à légumes ou le compartiment à fruits. Les
fruits et légumes avec des peaux épaisses comme les
oranges n’ont pas besoin d’être emballés.
Produits laitiers et œufs
•
La plupart des produits laitiers ont une date de
péremption sur l’emballage extérieur qui vous renseigne
sur la température de conservation recommandée et la
durée de conservation du produit.
•
Conservez les œufs dans le casier à œufs.
Viande / Poisson / Volaille
•
Posez-les sur une assiette ou un plat et recouvrez-les de
papier ou de film plastique.
•
Pour les morceaux plus gros de viande, de poisson ou
de volaille, placez-les au fond des étagères.
•
Assurez-vous que toute nourriture cuisinée soit
fermement emballée ou conservée dans un récipient
hermétique.
NOTES
•
Disposez les aliments
de façon uniforme
sur les étagères
pour permettre
une circulation
efficace de l’air frais.
•
Les aliments chauds doivent être
refroidis avant d’être placés dans le
réfrigérateur. Lorsque l’on introduit
des aliments chauds, la température
augmente dans le compartiment,
augmentant le risque d’altération des
autres aliments.
•
N'obturez pas l'arrivée et la sortie du
circuit de circulation d'air froid avec
des aliments ou des récipients. Ceci
empêcherait de refroidir les aliments
de manière régulière dans tout le
compartiment.
•
Maintenez la porte solidement fermée.
Ne placez pas vos aliments directement devant
la sortie d’air froid. Ceci pourrait les congeler.
Pour une meilleure congélation
•
Les aliments doivent être frais.
•
Congelez les aliments par petites quantités pour les
congeler rapidement.
•
Rangez ou couvrez correctement vos aliments et retirez
l’air pour sceller hermétiquement.
•
Placez vos aliments de façon uniforme dans le
congélateur.
•
Etiquetez les sacs et les récipients pour faire un
inventaire des aliments congelés.
CONSERVATION DES ALIMENTS
Légumes
Fruits
Produits laitiers
Petits produits
œufs etc.
Bouteilles etc.
(Grande taille)
Viande, Poisson, Volaille
etc.
•
Une légère couche de givre
pourrait apparaître de part
leur taux d'humidité.
Petits produits
Jus de fruit etc.
Bouteilles etc.
Aliments
congelés
(Petite taille)
Aliments
congelés
(Grande taille)
ENTREE
ÉCHAPPEMENT
(A946)29-37_Fra.fm Page 36 Thursday, January 8, 2009 1:44 PM
