À PRoPoS dE lA cuISSoN AuX MIcRo-oNdES
R E N S E I G N E M E N T S U T I L E S
À PRoPoS dE lA SécuRITé
• Disposez les aliments avec soin. Placez ce qui est
le plus épais vers l’extérieur du plat.
• Surveillez le temps de cuisson. Cuisez les aliments
le temps le plus court indiqué, et augmentez le temps
si nécessaire. La nourriture qui cuit trop longtemps
peut fumer ou prendre feu.
• Recouvrez les aliments pendant la cuisson. Suivez les
conseils de la recette ou du livre de cuisine : essuie-
tout, papier ciré, film plastique spécial micro-ondes
ou un couvercle. Couvrir les aliments empêche les
éclaboussures et leur permet de cuire de manière
uniforme.
• Protégez les morceaux de viande ou de volaille très
minces par des petits écrans en papier d’aluminium
pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite et permettre
aux morceaux plus épais de cuire complètement.
• Si possible, mélangez les aliments de l’extérieur
du plat vers le centre une ou deux fois pendant la
cuisson.
• Retournez les aliments une fois accélérera la cuisson
du poulet ou des hamburgers. Il faut retourner les
grandes pièces comme les rôtis au moins une fois.
• Déplacez les aliments comme les boulettes de viande
à moitié de la cuisson, de l’extérieur du plat vers
l’intérieur, et du bas vers le haut.
• Augmentez le temps de repos. Enlevez les aliments du
four et si possible, mélangez-les. Couvrez les aliments
pendant un temps de repos qui permet à la cuisson de
finir.
• Vérifiez si les aliments sont cuits. Vérifiez les signes
qui indiquent que les aliments sont cuits à point. Ces
signes incluent :
- La vapeur s’élève de tous les des aliments, pas
seulement des bords.
- La partie centrale et inférieure du plat est très
chaude au toucher.
- Les articulations de la volaille bougent
facilement.
- La viande et le poulet ne sont plus roses.
- Le poisson est opaque et les morceaux se
détachent facilement.
Pour vérifier que les aliments sont cuits à point, insérez
un thermomètre dans un endroit épais, à l’écart de la
graisse et des os. Ne laissez JAMAIS le thermomètre
dans les aliments qui cuisent, sauf s’il est approuvé
pour emploi aux micro-ondes.
• Employez TOUJOURS des gants isolants pour éviter
des brûlures quand vous employez des ustensiles
qui entrent en contact avec les aliments chauds. La
chaleur transférée des aliments aux ustensiles peut
provoquer des brûlures.
• Évitez les brûlures dues à la vapeur en dirigeant la
vapeur loin de vous. Soulevez doucement ce qui
recouvre le plat en commençant par le bord le plus
éloigné de vous et ouvrez lentement les sacs de maïs
soufflé ou de cuisson en les tenant loin du visage.
• Restez près du four quand il fonctionne et vérifiez
fréquemment la cuisson pour éviter une cuisson trop
longue.
• N’employez JAMAIS la cavité pour entreposer des
livres de cuisine ou autres objets.
• Choisissez, entreposez et manipulez la nourriture
de manière à préserver sa qualité et minimiser la
propagation des bactéries alimentaires.
• Gardez le couvercle du guide d’ondes propre. Les
résidus de nourriture peuvent causer des étincelles
ou un incendie.
• Faites attention quand vous enlevez les aliments du
four que les ustensiles, les vêtements ou accessoires
ne touchent pas les mécanismes de sécurité de la
porte.
• Vérifiez que les aliments sont cuits conformément aux
températures recommandées par le United States
Department of Agriculture (Ministère de l’agriculture
des États-Unis).
T E M P
A L I M E N T S
... pour le porc, la viande hachée,
le blanc de poulet sans os, le
poisson, les fruits de mer, les
oeufs frais et les aliments préparés
surgelés.
... pour les restes de table, les aliments
réfrigérés prêts-à-réchauffer, et
les aliments frais d’un traiteur ou
équivalent.
... les blancs de volaille.
... la viande brune de volaille.
71°C (160°F)
74°C (165°F)
77°C (170°F)
82°C (180°F)
À PRoPoS dES ENFANTS ET du FouR À MIcRo-oNdES
de sécurité aux enfants : employer des gants isolants,
enlever les couvercles avec précaution, faire très
attention aux contenants d’aliments croustillants qui
peuvent devenir très chauds.
Ne pas présumer qu’un enfant qui connaît bien une
fonction de l’appareil les connaît toutes.
Les enfants doivent savoir qu’un four à micro-ondes
n’est pas un jouet. Voir la page 25 pour obtenir des
renseignements sur le verrouillage de sécurité.
Les enfants de moins de 7 ans devraient utiliser le four
à micro-ondes sous la surveillance étroite d’un adulte.
Les enfants de 7 à 12 ans devraient utiliser l’appareil
sous la surveillance d’un adulte se trouvant dans la
même pièce qu’eux.
L’enfant doit être capable d’atteindre facilement le
four; sinon, le faire monter sur un tabouret robuste et
stable.
Il ne faut jamais s’appuyer ou s’accrocher à la porte
du four à micro-ondes. Il faut enseigner les mesures
