Variera på biffens tjocklek och hur tillagad du vill ha den. Tiderna kan
variera från cirka 2 - 8 minuter. per sida. Tryck på biffen för att mäta hur
tillagad den är
- desto fastare känns det mer "väl gjort" det kommer att bli.
5. Låt biffen vila på en varm platta i några minuter. så att den slappnar av och
blir mjuk innan servering.
Snabbstekning
1. Välj en induktionskompatibel plattbasad wokpanna eller en stor stekpanna.
2. Ha alla ingredienser och utrustning redo. Omrörning ska vara snabb. Om du
lagar stora mängder, koka maten i flera mindre partier.
3. Värm upp pannan kort och tillsätt två matskedar olja.
4. Stek först kött, lägg det åt sidan och håll det varmt.
5. Rör om grönsakerna. När de är heta men fortfarande skarpa, vrid
kokzonen till en lägre inställning, sätt tillbaka köttet i pannan och tillsätt
din sås.
6. Rör ingredienserna försiktigt för att se till att de värms iigenom..
7. Servera omedelbart.
Värmeinställningar
Inställningarna nedan är endast riktlinjer. Den exakta inställningen beror på flera
faktorer, inklusive köksredskapet och mängden du lagar mat. Experimentera
med induktionshällen för att hitta de inställningar som bäst passar dig.
Värmefixering
Lämplighet
1 - 2
• känslig uppvärmning för små mängder mat
• smälta choklad, smör och livsmedel som bränner
snabbt
• mjukt sjudande
• långsam uppvärmning
3 - 4
eftervärmning
• snabbkokning
• matlagning av ris
5 - 6
pannkakor
7 - 8
Sauté
• matlagningspasta
9
Snabbstekning
• svedning
• att koka soppa
Vattenbad för kokande vatten.
