Hornear en latas
Accesorios
Tipo de
calor
Temperatura
°C
Potencia
microondas vatios.
Tiempo de
Cocina minutos
Masa de levadura con cobertura
húmeda**
Bandeja pizza redonda
170-190
-
55-65
Pan trenzado con 500 g de harina.
Lata de pastel oscura
170-190
-
35-45
Stollen con 500 g de harina
Lata de pastel oscura
160-180
-
60-70
Strudel, dulce
Bandeja pizza redonda
190-210
100
35-45
* Permita que la torta se enfríe en el horno durante aprox. 20 minutos.
Cosas pequeñas horneado
Accesori
o
s
Tipo de
calor
Temperatura °C
Tiempo de
Cocina minutos
Biscochos
Bandeja de pizza redonda
150-170
25-35
Macarrones
Bandeja de pizza redonda
110-130
35-45
Merengue
Bandeja de pizza redonda
100
80-100
Mofines
Bandeja de muffin en rejilla
160-180
35-40
Pastelería Choux
Bandeja de pizza redonda
200-220
35-45
Hojaldras
Bandeja de pizza redonda
190-200
35-45
Tarta de levadura
Bandeja de pizza redonda
200-220
25-35
Pan y panecillos
Accesori
o
s
Tipo de calor
Temperatura °C Potencia microondas
vatios.
Pan masa fermentada 1,2 kg harina. Bandeja de pizza redonda
210-230
50-60
Pan plano
Bandeja de pizza redonda
220-230
25-35
Rollos de Pan
Bandeja de pizza redonda
210-230
25-35
Rollitos de masa de levadura
dulce.
Bandeja de pizza redonda
200-220
15-25
Consejos de Horneado
Quieres hornear de acuerdo a tu
propia receta.
Use artículos similares en las mesas para hornear como guía.
Use moldes para hornear hechos
de silicona, vidrio, plástico o
materiales cerámicos.
El molde para hornear debe ser resistente al calor hasta 250 °C. Las tortas en estas
latas de hornear serán menos marrones. Cuando utilice el microondas, el tiempo de
cocción será más corto que el que se muestra en la tabla.
Cómo establecer si el bizcocho
está bien
cocido.
Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción especificado
en la receta, pinche el pastel con un palillo de cóctel en su punto más alto. Si el palo de cóctel
sale limpio, el pastel está listo.
La torta se derrumba.
Use menos líquido la próxima vez o ajuste la temperatura del horno 10°C más bajo y
prolongue el tiempo de horneado. Observe los tiempos de mezcla en la receta.
La torta se ha levantado en el
medio pero es más baja alrededor
del borde.
Solo engrasar la base de la lata de torta springform. Después de hornear, afloje el
pastel con cuidado con un cuchillo.
El pastel es demasiado oscuro.
Seleccione una temperatura más baja y hornee el pastel por un poco más.
El pastel está demasiado seco.
Cuando haya terminado, haga pequeños agujeros en el pastel con un palillo de dientes.
Luego rocíe jugo de fruta o una bebida alcohólica sobre él. La próxima vez, seleccione una
temperatura 10 grados más alta y reduzca el tiempo de cocción.
El pan o la torta (por ejemplo, el
pastel de queso) se ve bien, pero
está empapado por dentro
(pegajoso, rayado con agua).
Use un poco menos de líquido la próxima vez y hornee por un poco más a una
temperatura más baja. Al hornear pasteles con una tapa húmeda, hornee primero la
base, cubra con almendras o pan rallado. Siga la receta y siga los tiempos de horneado.
Ha medido la temperatura del
horno con su propio termómetro
para carnes y descubrió que hay
una discrepancia.
Después de hornear, deje que la torta se enfríe durante otros 5 a 10 minutos, luego
será más fácil sacar la lata. Si se pega, afloja con cuidado el pastel de los bordes con
un cuchillo. Vuelva a poner la lata de pastel boca abajo y cúbrala varias veces con un
paño frío y húmedo. Engrasa bien la lata y espolvorea la próxima vez
Ha medido la temperatura del
horno con su propio termómetro
para carnes y descubrió que hay
una discrepancia.
El fabricante mide la temperatura del horno después de un período de tiempo específico
utilizando una rejilla de prueba en el centro del compartimiento de cocción. El horno y
los accesorios afectan la medición de la temperatura, por lo que siempre habrá alguna
discrepancia cuando mida la temperatura usted mismo.
Las chispas se generan entre el
estaño y el estante de alambre.
Compruebe que la lata esté limpia por fuera. Cambie la posición de la lata en el
compartimento de cocción. Si esto no ayuda, continúa horneando pero sin el microondas.
El tiempo de cocción será más largo.
ES-20
