Deutsch 41
Verw
endung
Anleitung
Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel sieben. Den Streuzucker und
den Vanillezucker darüber sieben. Die Butter mit zwei Messern in kleine
Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.
3
/
4
des aufgeschlagenen
Eis hinzufügen. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen
Masse verarbeiten (kein homogener Teig). Den Teig mit den Händen zu
Kugeln formen. In Kunststofffolie einwickeln und 30 Minuten lang kalt
stellen.
Die Springform (24-26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl
bestäuben.
3
/
4
des Teigs auf ca. 5 mm Dicke ausrollen. In die Form geben,
sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
Die Äpfel schälen und entkernen. In Würfel mit einer Größe von
3
/
4
x
3
/
4
cm schneiden. Den Zitronensaft über die Äpfel geben und alles
gut mischen. Korrinthen/Rosinen waschen und abtupfen. Mit Zucker und
Zimt mischen. Die Semmelbrösel auf dem Boden des Teigs verteilen. Leicht
andrücken.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen. Den
Teig in schmale Streifen schneiden und diagonal auf der Füllung verteilen.
Den Apfelkuchen gleichmäßig mit dem restlichen aufgeschlagenen Ei
bestreichen.
Lasagne
Zutaten
2 EL Olivenöl, 500 g Rinderhackfleisch, 500 ml Tomatensauce, 100 ml
Rinderfond, 150 g Lasagneplatten, 1 klein gehackte Zwiebel, 200 g
geriebener Käse, je 1 EL getrocknete Petersilie, Oregano und Basilikum
Anleitung
Tomatensauce zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und das
Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel etwa 10 Minuten rundum
anbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Die Tomatensauce, den Rinderfond
und die getrockneten Kräuter hinzugeben. Zum Kochen bringen und
30 min köcheln lassen.
Die Lasagneplatten entsprechend den Hinweisen auf der Verpackung
garen. Schichtweise die Lasagneplatten, die Sauce und den Käse in eine
Auflaufform füllen. Mit Käse abschließen und im Ofen überbacken.
Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten
• Teig
: 275 g Mehl,
1
/
2
EL Salz, 125 g weißer Streuzucker, 8 g
Vanillezucker, 175 g kalte Butter, 1 aufgeschlagenes Ei
• Füllung
: 750 g feste ganze Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 40 g Zucker,
1
/
2
EL
Zimt, 50 g Korinthen/Rosinen, 2 EL Semmelbrösel
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2018-02-14 6:17:40
